這些東西，你一定要吃！你們猜猜是什麼？其實就是我們日常很常見的——枸杞！

現摘枸杞

枸杞相信應該是無人不知無人不曉了吧，枸杞有兩種，一種是我們常見、也常食用的紅枸杞，一種是黑枸杞，黑枸杞因為不用於做菜，可能會有部份人不認識，今天還是主要跟大家聊一下常見的紅枸杞。

紅豔豔還未採摘的枸杞

枸杞，通常也有稱其為枸杞子，屬於茄類植物，枸杞子性味甘，平。中國枸杞最大的栽培面積是在寧夏，市場上賣在售賣的枸杞大多也是寧夏枸杞。還有少部分是中華枸杞，兩者之間極為相似，鑑別還是容易造成錯誤的，簡單的方法是內眼區分，寧夏枸杞果實甜，無苦味，種子較小；中華枸杞果實甜而後味帶微苦，種子較大。其他還能從顏色上、氣味上、口味上進行辨別。

枸杞子

不光枸杞子能食用，枸杞葉同樣也能食用，嫩葉用於做菜味道還能不錯，枸杞子的主要功能有養肝明目、益腎養精、滋陰補血，潤肺。枸杞葉的主要功能是補虛益精，清熱明目。

枸杞子屬於“藥食兩用”品種，枸杞子可以再加工成為飲料、保健酒等食品，日常我們煲湯熬粥都會經常加入，還可以直接泡水喝，經常將枸杞子泡水喝可以增加人體免疫功能，增強抵抗力，改善肝腎陰虛，面色暗黃，腰膝痠軟的現象，所以有空要常常泡枸杞水喝哦，好處多多，如果想味道甜一些的話還可以加入一些紅棗，紅棗也屬於藥食兩用的品種，兩者結合能起到補血補腎的作用，但兩種食材含糧量比較高，如患有糖尿病的患者不宜多喝。

枸杞紅棗茶

上面泡水喝是我介紹的第一種方法，還給各位朋友介紹枸杞嫩葉的食用方法，枸杞嫩葉的營養價值與枸杞子不相上下，枸杞葉子對肝臟毒素的清除能力還比枸杞子強。其作法也很多，但多數用於煮湯，比如枸杞豬肝湯、鹹蛋枸杞湯、枸杞豬肉湯等等，一般人群均可食用，常食還有養肝明目、軟化血管等保健作用，大家做菜時可多多選擇哦。

新鮮枸杞葉

下面給大家介紹枸杞豬肝湯的做法：

1、食材用料：準備生薑適量、豬肝200克，枸杞菜500克，鹽適量。

2、將豬肝用淘米水浸泡10分鐘，反覆清洗，可去除豬肝的腥味。

3、豬肝切薄片，用少許鹽抓勻，生薑切片備用、枸杞菜清洗趕緊瀝乾水備用。

4、鍋中倒入適量油，油熱關小水，倒入適量清水，大火燒開後倒入豬肝和薑片大火煮3分鐘左右，加入適量的鹽調味，最後倒入枸杞菜大約一分鐘可以關火盛出食用了。

枸杞葉豬肝湯

這樣一道營養的家常枸杞豬肝湯就做好了，簡單又快手，非常適合上班族，下班回家花不了多少時間就能吃上飯了。

小貼士：豬肝儘量切薄一些，容易熟；枸杞菜要在最後放，不能煮太久，煮太久就不好吃了。