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胡蘿蔔又叫紅蘿蔔，在小編這個地方叫紅蘿蔔。胡蘿蔔是一個老少皆宜的蔬菜，生吃的話清脆可口，非常美味。胡蘿蔔是一個類似圓柱體的蔬菜，上寬下窄，越往下越細，並且胡蘿蔔身上還有一層白色的毛。小編家裡每年都會吃胡蘿蔔，生吃甜美可口，炒菜也很美味，真的是讚不絕口。胡蘿蔔的生長季節也是在秋季，冬季才可以收穫，所以只有冬天才可以吃到，要是平常想吃胡蘿蔔的話，就只能買了，非常的貴，一根胡蘿蔔好幾塊錢，雖然表面非常好，光光滑滑，但是裡面都是注射了東西，所以看起來非常鮮豔。

胡蘿蔔的分佈非常廣泛，全國各地都有，不過南方的生產居多，胡蘿蔔是喜歡涼爽的植物，在溫帶是不宜種植的，胡蘿蔔的要求也比較高，必須得找個比較肥沃的土地上種植，這樣才會種植出比較好的胡蘿蔔。

種植技巧

胡蘿蔔的種植技巧很多，胡蘿蔔需要在隆起的土地上用工具勾出一道小溝，在溝裡灑下均勻的胡蘿蔔籽，然後進行輕輕覆蓋，定期的進行澆水，施肥以及除草。胡蘿蔔的種植在每年的五月份左右就開始了，種植胡蘿蔔必須保持土地潮溼，一般適合的溫度在20度左右，十天左右就會開始出芽，幼苗時期長得比較慢，所以要定期的檢視和觀察，前期的事情比較多，控制水分，及時上肥料和除草、殺害蟲子等。

胡蘿蔔長到四個月的時候，就比較耐乾旱了，可以適當的控制水分，這時候胡蘿蔔也差不多快熟了，等上面的綠葉開始發黃的時候，就要及時的收穫了。胡蘿蔔收穫的時候直接拔就可以了，收前最好澆澆水，這樣的話比較好拔，一下子就拔出來了。切記胡蘿蔔不能收穫的過早和過遲，過早和過遲都會影響胡蘿蔔的質量和產量，前期和中期處理不好的話也會受到影響。收穫過早的胡蘿蔔產量少，並且也不甜，這時根部長的不足，整體受到了影響。收穫過遲的話，胡蘿蔔的根部會爛掉，被蟲子吃掉，影響了產量。胡蘿蔔正直成熟的時候，胡蘿蔔會突出一點點，長得比較好，這時胡蘿蔔的葉子會偏黃，正是收穫的好時候。小編這裡胡蘿蔔一般在十月份的時候開始收穫，所以冬季的時候吃胡蘿蔔的時期就比較多，加上冬天收穫的白菜，別說多美味了。

功效及作用

人們都知道，胡蘿蔔中的維生素含量特別的高，可以說是高於任何一種蔬菜了，各種維生素胡蘿蔔裡面基本上都包含了。胡蘿蔔具有預防感冒、預防癌症的發生等功效。經常吃胡蘿蔔的話，可以控制癌症的發生，抗癌效果作用非常的大。

胡蘿蔔的第一個作用就是防止皮的脫落，長期吃胡蘿蔔的話，對面板有一定的保護作用，面板脫皮的就是因為身體中的缺少維生素，所以每天可以適當吃點胡蘿蔔，補充適當的維生素，防止皮的脫落。長期吃胡蘿蔔的話，對身體的脾、肺、胃等都有好處的，吃胡蘿蔔能夠幫助人們清肺，特別是對一直抽菸的人來說，非常有好處的，既補充了維生素，還幫助清理了肺，真是一舉兩得。另一個作用就是能夠幫助人們降低身體中的糖，特別是身體中糖含量高的人來說，可以降低糖分，老年人吃胡蘿蔔有非常大的好處，可以預防高血壓的發生，對老年人來說，高血壓這種病很多人都有，可以適當的食用一些胡蘿蔔，來進行預防。

最後一個作用就是能夠幫助人們清理腸道，因為胡蘿蔔中的纖維素也比較多，水的吸附性比較好，對腸道是十分有利的。所以小編建議大家要定期吃一些胡蘿蔔，對人的身體健康特別的有好處，小編覺得對正在發育、正在生長的兒童來說，作用更大，兒童正處在生長期，是更需要補充營養的時候，這時定期的吃一些胡蘿蔔，會更有利於兒童的成長。

營養及做法

胡蘿蔔既可以生吃，也可以做成餃子，還可以做成包子吃，胡蘿蔔燉肉吃的話營養非常高，可以排骨燉肉或者牛肉燉肉及雞燉肉，都可以的。做法非常的多，就拿生吃來說，胡蘿蔔中的維生素不會流失，會更好的被身體所吸收，營養非常的充分。炒菜吃的話，吃的就比較多了，大部分在冬天在都會加上胡蘿蔔來一起吃，在農村，家家戶戶都有胡蘿蔔，所以是炒菜必加的一道菜。做成餃子及包子來吃的話，必須得把胡蘿蔔切的非常碎，炒熟以後再和其他的食物相結合，這樣會更容易被吸收，再加上調料，味道真的很美。胡蘿蔔和豬肉、牛肉燉成湯，效果就更別說了，那真是大補的美味食物，營養也更加的豐富，科學家調查得出結論，這樣的大補食物還可以防止癌症的發生，是一道美味的食餚。所以說，葫蘆卜的做法非常的多的，並且營養也是最豐富的的。小編建議大家可以嘗試的做一下，正好也可以鍛鍊一下自己的廚藝。

以上就是小編給大家總結的一些關於胡蘿蔔的種植方法以及做法，胡蘿蔔的營養非常的高，做法也非常的多，大家可以多吃點胡蘿蔔來補充維生素。大家要是有什麼更好的建議的話，歡迎下方留言。

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