這種堅果醬非常適合搭配烤火雞和玉米麵包餡–或者嘗試搭配土豆泥。

配料

1個火雞脖子

1小洋蔥，切成一半，去皮

2月桂葉

1/2杯松子

烤盤和滴水杯起Juniper-and-Herb Roast Turkey

如果需要，最多可加1/4杯黃油

3/4杯麵粉

鹽和現磨黑胡椒

營養資訊

卡路里39

脂肪熱量82％

蛋白質0。6克

脂肪3。5克

飽和脂肪1。3g

碳水化合物1。2克

纖維0。1g

鈉117mg

膽固醇4。6mg

如何做

第1步

在中火高鍋中，將6杯水，火雞脖子，洋蔥和月桂葉燒開。減少熱量，小火煮一小時。減少熱量和壓力。丟棄固體並將庫存放在一邊。

第2步

用研缽和研杵將松子磨成粗糊；或在食品加工機中，打成粗糙的糊狀，注意不要製成泥。放在一旁。

第3步

將油脂從鍋上的小滴倒入碗中並放在一旁（保留量杯中剩餘的果汁）。將烤盤放在爐子上，使其跨過兩個燃燒器；把它們調到中等低 加入1/2杯保留的脂肪（如果您沒有足夠的脂肪，則加黃油製成1/2杯）。用麵粉攪拌。煮熟，攪拌約3分鐘，直到麵粉深褐色並有堅果味。

第4步

仍然攪拌，倒入保留的鍋汁和儲備的湯汁。用木勺從鍋底刮下任何褐色的碎屑，然後攪拌保留的松子醬並攪拌直至肉汁光滑。將熱量升高至沸騰。

第5步

煮至肉汁濃稠至可以覆蓋金屬湯匙的背面，時間為3至4分鐘。用鹽和胡椒調味。如果您願意，可以透過細篩網將肉汁倒入肉汁船中，然後立即食用。

第6步

注意：營養分析是每湯匙。

筆記

蓋上鍋蓋，在沸騰的水上擱置2小時，以保持溫暖。上菜前先攪拌均勻。