烤肉——自帶“幸福感”

冬天的圍爐火鍋，夏日的烤肉啤酒，大概是我的腦海中最具有煙火氣的美食場景。在驕陽似火的天氣裡，忍不住就想要組織一次燒烤打破平日的煩悶。於是這次來到了在天天向上節目中汪涵強烈推薦的十年老店。

據說這家店選用的是延邊黃牛中的公牛，紅肉中細細密密佈滿了白色的脂肪，彷彿雪花一樣，這樣的牛肉經過輕微的炙烤，外層焦香，內裡脂肪剛剛融化，肉汁非常的飽滿，似乎在唇齒間纏綿，真是烤肉的終極奧義。

牛肋排是肋骨周邊附有的肉，瘦肉帶有一絲嚼頭，脂肪有著濃厚的香氣。肋骨中間切下來的肉，一頭牛隻有2~3kg的稀有部位，脂肪豐富，肌肉纖維明顯，嚼勁與肉汁齊飛。想吃原汁原味，無需濃墨重彩，調味反而欲蓋彌彰，沾點椒鹽便足以體會肉的最初的醇香。

自己烤肉不僅可以完全按照個人喜好決定肉的老嫩生熟，更可以切身感受到肉滋滋作響煙噗噗升起來火呼呼躥上來香氣嗖嗖鑽進鼻子裡的精彩過程。此時若有些膩味，再來些蔬菜是再好不過的選擇，蔬菜葉片的清香爽脆，中和了肉質的油膩多汁，咀嚼間滿是肉慾的滿足和清新的碰撞，當然，別忘了來一片靈魂伴侶“泡菜小姐”完美收官。

這家燒烤不光烤肉出色，這道西紅柿玉米沙拉也別具特色，一眼看上去測次分明，西紅柿掏空內部，塞上滿滿的玉米沙拉，點綴上一層番茄醬使番茄的酸味與玉米沙拉的甜膩完美融合，不光看起來有食慾，吃起來清新爽口，鮮甜的味道化解了烤肉的油膩。

總而言之，這家運營了十幾年的牛犁燒烤滿足了廣大肉食者對肉的追求，因為在這裡，牛肉的美味被髮揮到了極致。