我們在做任何事情的地方一定要盡力，在飲食方面我們也要講究一些，有了健康的身體我們才能全力的去幹某些事情，就像從每天的早餐開始，早餐是一天中最為重要的一餐，早餐吃好了，才會有力氣去做事情。很多的人在吃早餐的時候都喜歡喝上一碗粥，非常的健脾益胃，那麼說到養胃的話，很多的人都知道小米粥是最養胃的，要是早晨能喝到一碗好喝小米粥，真的是非常幸福的一件事情。小米粥製作的方法也是很簡單的，但是每個人做出的小米粥的味道都是不一樣的。

很多人熬出的小米粥就像是三無產；無濃稠、無香味、無米油，喝起來就像是清湯寡水一樣，看起來就沒有什麼營養，但這是為什麼呢，難道只有加鹼才可以出米油嗎？其實這是不對的，今天教大家煮小米粥需要注意的3點，讓你熬出的小米粥會香濃軟糯。

首先，小米只有煮出米油這才是它有營養的表現，這也是小米最有營養的部分，所以怎麼把米油煮出來才是最重要的，不然煮出來的小米粥是沒有營養的。我們要把小米用水沖洗乾淨，把雜質和灰塵等都去除，千萬不要說搓或者是多次沖洗，不然造成營養流失，之後你是不是就直接放到水裡煮了呢？其實這一步就是錯的。小米在沖洗乾淨之後，先用溫水浸泡半個小時，這樣會讓米粒膨脹，煮出來的小米粥也會更加的香濃。

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其次，就是小米下鍋的時間。有些人認為煮小米粥要隨冷水一起下鍋，這樣會保證營養不流失，還有人認為要把水煮開了放小米，這樣煮出的小米粥會更加的香濃。但是小編要告訴大家我的經驗就是，就是等水快要開的時候把小米下鍋。這樣煮出的小米粥會更加的香濃黏稠。

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最後，小米下鍋之後要稍微的攪拌一下，防止糊鍋的現象，煮開了之後也繼續攪，煮幾分鐘的樣子轉小火繼續熬。這樣做是很容易出油的。大家千萬要注意不能加鹼，有些人認為飯店裡的粥之所以黏稠就是因為加了鹼，但其實把鹼加進去會嚴重的破壞其中的營養。這樣一碗好喝的小米粥就出來了。

當然小米也要選擇優質小米，好的小米會散發一股清香味，非常的自然並且沒有異味，質地也是十分的堅硬。