哈嘍大家好,我是集萬千寵愛於一身,連上帝都寵愛,立志吃遍每個城市大街小巷的美食編輯小胖。作為一個骨灰級的吃貨,一直以來的宗旨就是,唯有美食與愛不可辜負,因為對美食與愛的一再堅持,促使小編在吃貨一路上越行越遠。而我們對食物能表達的最高敬意就是吃光它!隨著年齡的增長,小編越來越覺得,好好吃飯用心生活比什麼都幸福,幸福其實很簡單,幸福可能是記憶裡媽媽做的一次蛋炒飯,也可能是偶然吃到小時候最愛的糖葫蘆,記憶裡的味道與現實裡的重合,在不經意間就能觸動你的內心深處,幸福也可能是你在某個熟悉的街角,意外重逢當初年少不更事時所遺失的小美好,然後會心一笑,再次擦肩而過,彼此都能夠釋然。對於幸福我想每個人都有自己的定義。
現在的人為了方便,都會選擇外出就餐,因為在家自己做飯太麻煩了,反正小編每次去飯店必點的一道菜就是-乾煸花菜。下面就為大家帶來乾煸花菜的詳細教程。
菜花的功效
1、抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管:菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
3、豐富的維K:有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟:多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。
5、維C使者:菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。
菜花的營養
菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
每100克菜花含有下面的營養:
食材
主料
花菜
400g
輔料
油
適量
鹽
1g
紅椒
1個
大蒜
3瓣
幹辣椒
2個
乾花椒
2g
豆豉香辣醬
15g
鮮醬油
3g
老抽
1g
糖
2g
白胡椒粉
1g
步驟
1。備好食材:花菜、豆豉香辣醬、紅椒、大蒜
2。花菜用鹽水浸泡半小時後洗淨
3。把洗淨的花菜切成小朵,大蒜切片,紅椒切小塊
4。幹辣椒段和花椒
5。鍋中倒入適量油,開中火
6。油熱後下入花菜和1g鹽翻炒片刻後轉小火煸炒
7。為了加快成熟度,期間可以蓋上鍋蓋邊燜邊炒
8。直到把花菜煸熟,變軟,有些透明狀盛出備用
9。再起油鍋,中小火把花椒炸香後撈出
10。放入蒜片和幹辣椒段
11。煸出香味後倒入豆豉辣醬煸炒一會
12。放入糖、鮮醬油和老抽炒拌均勻
13。放入紅椒塊和白胡椒粉翻炒片刻
14。倒入煸熟的花菜,炒拌均勻即可出鍋
好啦!以上就是乾煸花菜的詳細做法啦!你們學會了嗎?喜歡的記得關注我哦~