咖哩雞肉飯好做好吃還管飽，材料也算不上精貴，手藝要求更是不高，做起來真的超級簡單，簡直是閉眼做成功系列。咖哩飯開胃美味，雞肉和配菜燉得軟糯，很適合寶寶咀嚼。對於新手而言，咖哩飯絕對是好吃又保險的選擇，食材簡單零難度，而且隔夜更美味哦！

印度是咖哩的發源地，那你知道麼，日本人其實比印度人更愛吃咖哩。對於咖哩，日本人可以說是很瘋魔了。具體瘋魔到什麼程度，日本人均一年要吃掉80盤咖哩，比泡麵的消耗量還要多得多。而日式咖哩主要有兩種口味，一種是辛口的辣味，一種是甘口的甜味。而在此環境下，曾經延伸出一個段子，一對情侶分手時竟然吐槽雙方“連咖哩都吃不到一塊兒去”。由此可見，咖哩在日本人的日常生活中扮演著重要角色。

用料

咖哩雞肉飯，最正宗日本家庭做法！簡單又好吃！的做法

雞肉切小塊，抓上少許幹澱粉，料酒，抓均，醬油，鹽 少放一點就ok！

2。土豆胡蘿蔔去皮切小塊，放少許油炒一下，盛盤備用。

3。小火，少許油，將切好的洋蔥放入慢慢炒出甜味後，再將醃好的雞肉放入一起炒，炒至雞肉變色。

4。放入剛才抄過的土豆胡蘿蔔丁，也可以放些自己喜歡的青豆青椒等。

5。倒入清水（冷水不是開水哦），沫過全部食材就可以，放入咖哩塊。（其實經過2-4步食材都是熟的了，5以後的步驟是燉咖哩入味）

6。小火煮，咖哩汁會慢慢收，適當攪拌以免糊鍋。煮的過程中放“少許”牛奶，可以讓汁更濃郁更美味。湯多就開大火收汁，邊倒入牛奶馬上變濃稠（乳化效果會讓咖哩汁變的更濃郁：）

7。最後放一小勺花生醬（木有就芝麻醬也行，注意是一小小勺！和牛奶一樣是提味用的！注意量哦！）結合的味道會不可思議的好喲

8。最後在放少許洋蔥絲提味，還可以加少許黑胡椒粉，就可以出鍋咯， 這時滿屋都是咖哩飄香咯~（ 米飯扣上一碗，撒點黑芝麻，燙上兩朵西蘭花，上桌賣相超好有木有）1。不要小看最後那一小勺花生醬喲，更提咖哩香，滿屋咖哩香氣哦，保證不會再買外面快餐店裡那種咖哩炒飯了

此時，將一碗滿滿的米飯輕輕壓實，倒扣在大盤子邊緣，澆上咖哩便是一大片暖洋洋的金色，拌著那金黃辛香的濃厚汁液，米飯一會就吃完了。此時此刻，覺得一頓熱氣騰騰的咖哩雞肉飯，便是忙碌一天之後對自己最好的犒賞。簡單的生活不過如此。

科普

喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；促進血液迴圈，達到發汗的目的。咖哩還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；咖哩可以改善便秘，有益於腸道健康。美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。