其實對於小編來說我比較喜歡吃一些東北的一些冷盤和一些油膩的食物進行葷素搭配，這樣可以幫助我們更好的提高自己的口感，而且吃一些冷盤還可以幫助我們更好的提高一些胃口，特別是對於夏季來說天氣相對來說比較的炎熱，我們會出現一些食慾不振或者是經常就像小編一樣會用一些西瓜來代替我們的主食，而且不經常性的吃飯會經常逃避吃飯的現象，所以我經常會給自己做一些涼皮或者是家常菜來食用，這樣可以幫助我們更好的增加自己的食慾。接下來就給大家簡單介紹一下，小編在製作一些家常菜的時候的獨特的製作方式。
東北大涼皮搭配燜面，口感獨特，營養豐富
一、 東北大拉皮
今天對於小編來說如果經常性的學習一些廚藝的話也會在我們家人面前進行炫耀，而且這次就是一個比較好的例子就給大家簡單介紹一下，因為這次我在我同學那邊學習了東北的大拉皮，因為它是一種冷盤現在我們正位於夏季如果經常吃一些冷盤的話比較容易開胃，所以我就回到家給我的小小哥哥進行製作我學的冷盤並且進行了嘗試。其實首先要準備好我們需要的所有的食材，當時回到家之後在家中的一些食材並不全，所以我和小小哥哥去菜市場進行了購買，而且比較選用一些新鮮食材，這樣會幫助我們增強一些口感。
要想做好東北大拉皮首先準備好主要的原材料：黃瓜，胡蘿蔔，豆腐，醬油，鹽，醋，蒜，香油，香菜，辣椒油。小編獨家制作東北冷盤的過程：姐姐幫我們準備好的一些黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨之後，跟姐姐爭比較絲的形狀，放在我們的團隊進行配音，隨後把我們事先準備好的一些跟豆腐放在溫水中進行侵泡，十分鐘就可以進行切絲了，而且這個時候浸泡一些豆腐，可以幫助我們增強豆腐的口感。是在做一些準備工作的時候，也可以把我們的涼皮放在我們的冷水中浸泡十分鐘，而且這樣可以幫助我們增強一些涼皮的口感。隨後把我們準備好的一些胡蘿蔔絲，黃瓜絲和豆腐絲，放在我們的棚子周圍進行擺盤。
隨後把我們準備好的一些涼皮放在中間就可以了，而且大家也可以把一些蒜末和香菜灑在我們的我們的涼皮上，隨後把我們準備好的一些，醬油，醋，糖，鹽，香油，辣椒油進行充分的攪拌放入到我們的碗中進行備用，也可以放入一個小碗中並且搭配著我們製作好的一些涼皮食用，而且口感也非常的口感涼爽而且特別適合夏季食用。而且我的小小哥哥是用了之後覺得也非常的美味，並誇我的廚藝，竟然說如果經常學習一些廚藝的話，也可以更好的照顧下我自己，而且在一些工作或者是生活中經常做一些家常菜，還可以幫助我們更好的補充身體需要的一些營養，而且我也是特別喜歡學習一些廚藝加上小哥哥的不斷鼓勵我也是比較的信心十足。
二、 豆角燜面
我做完這個東北大拉皮之後，我覺得口感相對來說比較的好就給我陪小小哥哥展現另一道東北的家常菜就是豆角燜面。吃過涼皮之後我們的胃口都會回去開啟，也是比較喜歡吃一些麵食類食物的，夏季現在也是豆角生產的季節，所以經常性的食用的話價格也是比較的便宜而且新鮮。所以在購買涼皮的的時候，我也購買了一些比較新鮮的豆角和麵條，這樣可以幫助我更好的製作豆角燜面這道菜。我製作東北豆角燜面都整個過程，想要製作這道豆角燜面就要準備好一些主要的食材：豆角，麵條，蔥姜，蒜，五花肉，鹽，生抽，老抽，料酒，大料，蠔油，雞精。
小編獨家制作東北家常菜的過程：所以首先把我們準備好的一些豆角，蔥，姜，蒜都洗乾淨之後切成我們想要的一些食物的形狀，隨後放在冷水中進行侵泡，也可以進行清洗之後撈出，用吸水紙把他們當中的一些水分吸收出來以方便我們在進行使用，最後把我們準備好的一些蔥薑蒜切成碎末之後，放在我們的準備好的一些盤子中進行等待食用，其實在這個時候也可以把我買的五花肉洗乾淨之後切成比較小的形狀。
在我們的鍋中加入適當的油，等待油發熱的時候進行不斷的翻炒，大家可以適當的炒出一定的香味之後放入一些從姜蒜進行不斷的變成熟，我們的五花肉達到一個成熟的狀態，就可以把我們的都將加入到裡面進行不斷的翻炒，而且適當的加入一些料酒清水，進行不斷的燜煮隨後放入一些生抽，老抽，白糖，雞精，蠔油等進行不斷的翻炒，而且在這個過程中也可以把把我的麵條充分的放在我們的豆角上面，這樣可以幫助我們更好的達成一個我想要的口感，而且出鍋的時候適當的撒一些蔥姜鹽，可以幫助我們更好的滿足我們的味蕾，而且我的小小哥哥吃了之後覺得比較的香，而且比較的經典所以我還是比較高興的。
因為我經常做一些東北家常菜的時候經過了很多次的不斷嘗試才達到現在的水平，所以我想告訴大家的是想要堅定的做一件事就要堅持不懈的堅持下去，而且這樣可能幫助我們實現自己想要的一些結果，尤其是做飯來說經常性的反覆去做飯，也可以幫助我們更好的進行添油加醋提高一些菜餚的味蕾，而且大家可以在日常生活中按照小編給大家介紹的一些家常菜的製作方法進行嘗試，而且這樣可以幫助我們更好的提高自己的廚藝，購買一些食材的時候儘量的以新鮮為主這樣可以保證我們食物口感不受到影響。
以上也就是我給大家介紹的，家常菜的整個做法也是比較簡單的，而且是一小部分經過，多種嘗試製作而成的大家也可以不斷的效仿一下也是沒有關係的小編也是非常的高興，大家平時在烹飪方面有什麼意見或者是建議，歡迎和小編一起討論。