豆角燒茄跟我做，味道比大肉還香，並且不油不膩還下飯。

大家好，我是風雨彩虹。今天風雨彩虹給大家用茄子和豆角做好吃的。茄子，豆角可炒可燉，可以做成餡包餃子、蒸包子、烙餡餅都行。不過，咱們今天做的茄子不油膩，又入味，豆角都特別好吃。我們這就介紹我的製作方法和過程。希望親們能夠喜歡，下面看我是怎麼做的吧。

製作材料：

圓茄子一個、豆角300克、五花肉100克、大蔥半根、姜一小塊、大蒜3瓣、生抽5毫升、蠔油3毫升、五香粉1克、鹽3克、幹辣椒一個、雞精1克、油適量。

操作步驟：

1、首先，我們需要把茄子清洗乾淨，切掉根部。先切成厚片大約2釐米左右，再切成長條大約食指粗細。放在碗里加一勺鹽，用筷子攪拌均勻醃製十分鐘。這一步是為了防止茄子氧化變黑，還能起到不吸油的作用。

2、豆角洗淨去掉豆角筋，掰成小段備用。蔥切段、蒜切片、姜切絲、幹辣椒切小段備用。不喜歡吃辣椒的可以不放。

3、五花肉切成薄片，起鍋燒油放油，先放五花肉煸炒出油。把五花肉煸炒得有點焦酥就行了。再放入蔥、姜、蒜、幹辣椒，爆香。這時下豆角轉小火翻炒，把豆角炒至顏色變成翠綠，稍微有點變軟。

4、這樣炒至豆角口感不澀，下入茄子大火翻炒均勻，把茄子炒至變軟。然後加水，水不用加多，稍稍沒過食材就行。這時調味，放生抽、蠔油、五香粉、鹽、大火燒開轉小火燉十分鐘。如果還有湯汁就大火收汁，放點雞精就可以出鍋裝盤即可享受美食。

5、我們的茄子燉豆角就做好了，茄子不吸油又入味。香噴噴的味道很好吃啊。喜歡吃的朋友趕緊行動起來吧。

茄子燉豆角小貼士：

1、茄子最好用鹽醃製一下，防止氧化變黑，還不吸油

2、豆角炒至顏色變得翠綠，這樣的豆角不澀。

3、茄子也要炒至變軟，這樣更容易入味。

4、五花肉煸炒出油，這樣不膩。

好了，各位親們，今天的美食我們現在就做到這裡了，謝謝各位朋友們的大力支援和鼓勵，謝謝大家。還有，原創不易，老太太我今年快70歲了，剪輯拍攝啥什麼的，和年輕人相比還是有些差距，不過也期待各位親們，多提寶貴的建議，我們共同進步，希望各位親們點個關注吧，拜謝。請盜文的親們高抬貴手，老太太做個影片不容易，給老人點生存空間，多謝多謝了。