回想起前幾年的電影，結尾女主角瘋狂地吃的芒果，男主在樓下不停落淚。當時影院裡不少的女孩子都落淚。而全片我最心疼的不是男女主沒有最後走到一起，而是被女主浪費過的芒果。雖說芒果不好剝皮，可是每個芒果就吃一兩口簡直太奢侈了。

我自己吃芒果的時候還需要精打細算，每次剝皮恨不得不浪費一點點果肉。

後來啊，跟同事去吃下午茶，同事點了一份水果派，其實就是奶油上面放各種水果。然而小小的一份竟然要38，被價格勸退的我選擇自己動手。而最喜歡吃的水果就是芒果了，這時候不來一個“芒果自由”還等什麼呢。不浪費果肉，好吃不怕胖的水果派，快做起來！

［菜名］：

芒果派

［

芒果派

的用料］：黃油五十克，白糖三十五克，蛋黃一個，低筋麵粉九十克，杏仁粉二十克，奶油乳酪五十克，全蛋液四十克，砂糖十五克，酸奶四十克，低筋麵粉三克，芒果蓉一百克，淡奶油一百五十克，適量的芒果肉。

步驟1、我們首先準備好所用的材料，再把黃油放在高溫處軟化，軟化之後新增白糖。

步驟2、我們準備一個打蛋器，用打蛋器把黃油攪拌一下，攪拌至輕微發白就行，再打入一個雞蛋黃，切記不要蛋清，打完雞蛋黃之後再繼續攪拌均勻。

步驟3、我們準備一個小篩網，用篩網把低筋麵粉和杏仁粉曬到黃油雞蛋黃裡邊，再用手抓勻，抓到看不到麵粉位置，就是和麵的方式。

步驟4、然後揉成麵糰，包上一層保鮮膜放在冰箱裡冷藏半個小時以上。

步驟5、我們利用等待的時間在奶油乳酪裡邊新增細砂糖繼續用攪拌機進行攪拌，攪拌呈黏糊狀就可以加入雞蛋夜，再繼續攪拌，雞蛋夜要分成兩次新增。攪拌完事之後我們再新增三克的低筋麵粉。

步驟6、我們用勺子攪拌呈表面比較光滑鮮亮，這樣我們做的乳酪糊就做好了。

步驟7、我們把冷藏好的麵糰拿出來，擀成大餅。

步驟8、再放模具盤中，把底部和旁邊的位置用手壓實，再用刮刀之類的工具把多餘部分刮掉。

步驟9、我們裝好之後就可以用叉子在裡邊插上幾個眼，為了美觀一點不要亂插，插眼也是為了烤的時候餅皮膨脹了。

步驟10、我們提前預熱一下烤箱，溫度到170度左右就行，再把裝有餅皮的盤子放進烤箱裡，拷上四十分鐘左右就行了。

步驟11、我們再等待烤箱的時候把淡奶油用打蛋器攪拌一下，打至發粘就行了。

步驟12、打完之後就把準備好的芒果泥倒入其中，進行攪拌均勻。

步驟13、把烤好的盤拿出來晾涼，之後再把芒果奶油烙擠上去，再把切好的芒果肉擺到上邊我們的芒果派就做好了。

芒果派的烹飪技巧與注意事項

1。提前把芒果泥和芒果肉丁準備好。

2。攪拌的時候不要開大檔，要小檔慢慢地攪拌，不要著急。

3。烤的時候也要看好時間，烤好之後就要拿出來。

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