春節的腳步是越來越近，年貨也要開始準備了，往年春節走親訪友都是從外面買的禮盒，今年想來份不一樣的禮品，自己親手做的杏仁一口酥。自己做的不管是製作過程還是選材方面都是自己把關，所以送人也放心。就像今天用到的黃油，選用了源自紐西蘭優質牧場奶源，奶香濃郁的安佳黃油，做出來的成品入口酥到掉渣，而且奶香濃郁！春節伴手禮最合適不過啦！

By 北緯yhz

用料

低筋麵粉 100克

杏仁粉 10克

安佳黃油 72克

全蛋液 36克

細砂糖 30克

蛋黃（刷表面） 1個

杏仁片 適量

做法步驟

1、準備好需要的食材，黃油依然用的是紐西蘭原裝進口的安佳黃油。

2、安佳黃油提前室溫軟化。

3、安佳黃油放入廚師機加入白糖打至發白，分次加入全蛋液，蛋液要用常溫的，否則容易油水分離。

4、低筋麵粉和杏仁粉過篩到打蛋盆裡，用刮刀稍微拌勻，再帶上手套壓拌至看不見乾粉，不要過度攪拌，避免起筋影響口感。

5、壓拌好的麵糰分割成10克左右。

6、搓圓，稍微按壓。

7、擺入烤盤，中間留點空隙，避免粘連。

8、表面刷上蛋黃液。

9、分別放上杏仁片。

10、烤箱上下火170°提前預熱，烘烤時間為18分鐘，烘烤結束後放良就可以了。

11、奶香濃郁！入口酥脆，簡單易做，春節伴手禮首選哦！

低筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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