可口的皮凍種類非常多，可是由於大家平常時間都很匆忙，所以一般都會選擇在週末的時候來做，豬皮凍是很多人特別愛吃的可是做起來花費的時間卻很多，不妨瞭解下肉皮凍簡單的方法，讓自己可以更快的做好。

當然想做皮凍首先是要準備一些材料才行，一般來說需要兩斤左右的豬皮，在挑選豬肉皮的時候一定注意，因為有的時候會購買到變質的，那樣做好以後也可能會吃壞肚子，如果吃了皮凍出現了問題就得不償失了，可以在買豬皮的時候聞一下，如果有異味兒儘量不要購買，而且每次都要購買的太多，因為吃不了存放也是很麻煩的，一般來說一斤半到兩斤左右的豬皮是非常合適的，買回來以後要把上面的毛處理乾淨。

做這道美食還需要準備一些油和鹽，當然還要準備一些醬油和大料，而且花椒和水也是需要使用的，把豬皮處理乾淨以後放到鍋中，多加入一些水用大火加熱，燒開以後煮十幾分鐘左右然後弄出來，晾涼後去除上面的肥肉和一些其他的東西，不然的話吃起來口感會很不好的。

這個時候可以把豬皮弄成窄一點的條狀，但是一定要小心不要傷到手才行，全都處理好以後放到鍋中去，裡面多加一些水，加好以後大概超過肉皮兩倍的高度，用大火燒開以後撇去沫子，加一點油和鹽，然後再把大料和花椒放進去，這個時候要改成小火才行，一定要注意觀察，因為有的時候豬皮會粘到鍋底，那樣就會出現糊鍋的情況，一直等到裡面的水和肉皮基本上是一齊的時候再往裡面倒入一點老抽，這個可以按照自己的喜好來選擇分量了，既不要太多也不要太少，因為如果放得過多就會讓皮凍顏色非常重，而放得太少又沒有什麼顏色，放過醬油以後可以把花椒和大料都弄出來，關火晾涼就可以了。

還有一種做皮凍的方法也不錯，準備一點鹽和醬油，然後準備兩斤豬皮和一些味精，再弄點蔥和姜，然後準備一點大料和花椒，當然桂皮和料酒以及香葉都需要準備，首先把豬皮上面的肥肉都弄掉，然後切成長條狀就行了，一定要注意刮掉上面的毛，放到鍋裡面焯一下再撈出來，把鍋弄乾淨後豬皮放進去，然後往裡面加水，大概超出兩釐米左右就可以了，這個時候放入香葉和八角，然後再放入花椒和醬油，往裡面撒入味精和鹽，同時再放入姜和蔥，記得弄成片狀就可以了，用大火燒開後改成小火，大概兩個小時左右就可以關火，然後把裡面所有的調味料都弄出去，晾涼以後就可以品嚐了。

做皮凍的方法還有很多，大家認為哪種方法更好一些呢，當然也可以把自己認為好的方法分享一下，讓更多的人能夠了解，這樣在有空的時候大家都可以嘗試著做些美味的皮凍來吃，同時把自己掌握的方法分享給別人也能夠享受那份樂趣。