忙碌了一天，下班了以後最想做的一件事就是好好吃飯。尤其是一個人住的時候，所以，我們手機上的外賣使用的頻率就比較高了。但是我說呢，不管是一個人還是一家人都要好好吃飯才行，

外賣雖然很便捷，省事，但是很多外賣上面的商家都是沒有門頭的，說不定就是一個小作坊，只靠外賣生活的那種。

那今天來給大家分享的就是炒麵的做法，炒麵算是比較適合懶人的了，麵條還有菜一鍋出，自己想吃什麼食材就放什麼食材，自己的炒麵自己做主。一直來講，麵條類的美食都非常受歡迎，因為用水一煮基本上就能做好了，像是現在比較受歡迎的螺螄粉，武漢小面，酸辣粉之類的等等，都是下鍋一煮，方便快捷的吃法。

儘管外面的食物再好吃也比不上自己做出來的香，不願意做飯或者不喜歡做飯的小夥伴可要好好地注意一下了，外面的食物畢竟不健康，自己做得更放心。

【菜名】：雞絲毛菜炒麵

【

食材清單

】：

雞胸肉100克，麵條400克，雞毛菜100克，食用油適量，料酒1勺，生抽適量，鹽適量，澱粉少量，白糖少量。

【烹飪步驟】：

1、先將一會打算要用到的食材都準備好了，麵條我們在市場裡面買現成的就好了，最好用這樣新鮮的麵條，不要買那種袋裝的，味道差別很大的。雞胸肉也準備好，大家要是喜歡吃豬肉的話，也可以換成豬裡脊肉，雞毛菜用水清洗乾淨，把根部摘掉準備好。

2、雞胸肉清洗乾淨了以後 切成絲，加入適量的鹽，澱粉，料酒抓拌均勻以後醃製個10分鐘左右。雞胸肉一定要事先做之前醃製一下，不然這個雞胸肉吃起來口感會非常的柴。

3、把雞毛菜的黃葉，老葉都摘乾淨，清洗乾淨了以後瀝乾瀝乾水分備用。我買的雞毛菜不是很大個，所以炒的時候我也就沒有處理直接下鍋了，大家要是覺得蔬菜比較長的話，可以先用刀將蔬菜給切一下。

4、鍋裡面加入適量的清水，大火燒開了以後把麵條放進去，煮至8成熟，撈出來再用涼水過一下，然後加一點食用油來攪拌均勻，放在一邊備用。加一點食用油進去的話，麵條一會再用也不會坨。

5、鍋裡面加入適量的食用油，把雞絲倒進去，翻炒均勻。

6、然後再將麵條也下進去，雞毛菜也下進去翻炒，把雞毛菜炒得斷生了即可。

7、隨後再加入老抽，生抽調一下味，加入少量的白糖，翻炒均勻了即可。

【小貼士】：

1、首先我們用麵條就要先用新鮮的麵條，然後煮好了以後再將麵條一定要過一下涼水，把麵條用涼水過一下的話，口感就會更加的好。

2、我們在炒麵條的時候也要注意，炒的過程要不斷地用鏟子翻動，避免麵條粘鍋。

3、炒麵裡面加的配菜可以用自己喜歡吃的其它蔬菜，像是黃瓜，胡蘿蔔，火腿之類的，口感都非常不錯呢。

【文章編輯】目海食吃貨日記

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