炒麵好吃的訣竅：炒麵之前多做“這1步”，麵條根根順滑不粘連！

北方人都非常喜歡吃麵食，中午的時候人人都喜歡吃麵條。除了煮麵條之外，炒麵也是最受歡迎的一種麵食。在北方很多面館裡面都有賣炒麵的，而且現在炒麵比煮麵條更受歡迎，炒出來的麵條亮晶晶的，鮮香不油膩，裡面還有一些肉絲和蔬菜，葷素搭配更有營養，難怪人們會喜歡吃這樣的麵條。

外面麵館裡面做的炒麵味道非常好，可是我們自己在家做的時候卻總是把面給炒糊了。而且炒出來的麵條容易粘連在一起，出鍋之後就變成一大坨。讓人無從下口，吃起來味道也不好。炒麵的時候麵條容易粘連在一起，主要是因為少了這一步。

炒麵好吃的訣竅：炒麵之前多做“這1步”，麵條根根順滑不粘連！我爸爸之前就是開面館的，他做的麵條非常好吃，最喜歡吃爸爸做的炒麵了，每次把炒麵條我都能吃兩碗。而且爸爸做的炒麵顏值非常高，總是會在裡面放很多蔬菜，都是我最喜歡吃的。想要炒麵條的時候不粘鍋不成坨，教大家一個好方法，趕緊來看一下吧。

炒麵條

準備食材：麵條，小油菜，五花肉，青椒，老乾媽辣椒醬，醬油，食用鹽，雞精。

第1步：把買回來的蒸麵用手揪成小段，然後用手把它抖散。麵條散開之後就不容易坨成一團。但只是這樣做還不行，需要在炒麵之前，把麵條上面抹上一層香油。做法非常簡單，需要準備一個乾淨的盤子，一瓶香油。現在盤子底部撒上適量的香油塗抹均勻。抓起適量的麵條撒在上面，然後在麵條上面淋上一層香油，用手抓勻。接著再放一層再灑香油，依次把麵條全部塗滿香油就可以了。記住香油不要放太多，否則麵條吃起來會很油膩。

第2步：炒鍋中加入適量的食用油，油燒熱之後把辣椒醬，蔥薑蒜一起放入鍋中爆炒。然後放入醃製好的肉絲一起翻炒，肉炒至五成熟放入麵條。炒麵條的時候不要用鏟子，我們可以用筷子把麵條翻炒均勻。麵條炒制亮晶晶，加入青菜和青椒。把青菜青椒炒熟，撒適量的食用鹽，雞精攪拌均勻就可以出鍋。