成都“愛瑪仕麵館”,一碗鱔魚麵賣48元,生意卻火得不得了

成都“愛瑪仕麵館”,一碗鱔魚麵賣48元,生意卻火得不得了

位於成都東安南路河邊上的這家“愛瑪仕麵館”,雖然被無數網紅大咖吐槽但絲毫不影響它在很多本地和外地人心中的地位。河邊長期停滿了各式豪車,幾十元甚至上百元一碗的面也絲毫阻止不了好吃嘴們的腳步,飯點時分店內座無虛席,好不熱鬧。

成都“愛瑪仕麵館”,一碗鱔魚麵賣48元,生意卻火得不得了

成都“愛瑪仕麵館”,一碗鱔魚麵賣48元,生意卻火得不得了

以前是在巷子里居民樓下,那個環境比較糟糕,現在搬到大路邊上來了,環境比以前是好了太多,有了一個麵館該有的樣子。長桌子,寬板凳,隨便拼一下,來一個足球隊都能接待得下來,並且打整得很乾淨。牆上高掛的選單和醒目的價錢,也成了這家麵館亮麗的風景線,來這裡的食客無一不想拍下來炫耀一番。對於這家店,很多人是抱著打卡和獵奇的心態來吃,因為他家的定價是亮點,沒有哪一款面是低於30元的,在成都的麵館裡可以說是獨一無二了的。老闆很早就按照這樣的定價來賣面,招來很多非議,但是這麼多年下來,該吃的還是要來吃,不喜歡的打卡一次也就不會再來。

成都“愛瑪仕麵館”,一碗鱔魚麵賣48元,生意卻火得不得了

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鱔魚麵48元一碗,在成都人均15元一碗麵食的水平面前,這碗鱔魚麵的價格的確算是“奢侈品”了!不過分量還可以,端上來很大一個碗,湯底很紮實,上面滿滿的紅油。面是掛麵,非常入味,你光吃麵就能吃出紅油和花椒的麻香味,但掛麵的缺點就是嚼勁不夠,我個人還是比較喜歡棍棍面那種有勁道的。

成都“愛瑪仕麵館”,一碗鱔魚麵賣48元,生意卻火得不得了

裡面鱔魚還是比較多的,鱔魚都是現炒的,吃著比較新鮮,不足之處是用的大鱔魚,肉有些老,而且骨頭剔得不是太乾淨,有點影響口感。鱔魚不便宜賣這麼貴可以理解,但總體來說,真的不值得花近50元來吃這一碗麵,特別是因為湯底重油,吃到後面非常的悶。而且這個價格,在其他的館子點一碗素面再點一份炒菜不更巴適嗎?

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松茸燉雞面110元一碗,面上滿滿一層澆頭,有松茸、魷魚、雞肉,乍一看誠意是夠的,雞湯很鮮美,好喝,不是那種加很多調味料調出來的。不過裡面的雞肉好少,雖然有不少松茸和魷魚,但冷凍松茸吃來口感太差,不好吃,魷魚也不感口,只有就著湯和泡蘿蔔吃。

成都“愛瑪仕麵館”,一碗鱔魚麵賣48元,生意卻火得不得了

郡肝面倒是還可以,雖然30元一碗也是比其他店貴很多,但還算可以接受,畢竟這是他家最便宜的一碗麵了!郡肝給的分量很多,多到撈不完,湯底比較濃郁、比較油。香味面吃完嘴裡會更留香一些,這家更多的是鹹香,但也好吃。

成都“愛瑪仕麵館”,一碗鱔魚麵賣48元,生意卻火得不得了

單點的油酥鯽魚有點小驚豔,酥脆至極,每一根魚刺都被炸得酥爛了,全是脆的,平時不吃魚的人起碼都要來兩條,泡蘿蔔和酥鯽魚的搭配真的是絕,蘿蔔完美的化解了鯽魚的油氣,吃起來一點也不膩。