教你如何做出那些既可以作小菜又可以做零食的膳食！精緻又美味
廚藝是需要一定的經驗和時間來沉澱的，但更重要的是找對食譜，錯誤的方法就算重複一百次也不會做出美味的食物來，今天就為大家分享幾道精緻好吃到可以直接做小零食的膳食，不僅可以解決你的正餐，順帶著連你的零食也給解決了，如果家裡有孩子的話更是連孩子的輔食也一塊搞定了，是不是覺得說得有點誇張，看下去你就會發現我這麼說一點也不誇張。
首先為大家介紹的是一道可以做早餐也可以做零食的甜點：香蕉飛餅！聽名字就可以想象得出肯定是一道香甜酥脆的精美甜品，同時還具有美容養顏增強抵抗力的功效！最強做法很簡單，上班族可以直接作為早餐一點也不耽誤時間而且可以說是零失敗的一道甜品。首先我們準備下食材，一般一張飛餅需要一個香蕉和一個蛋黃，需要做幾張可以根據自己的飯量來定，如果作為早餐的話可以起床之後就把原味飛餅皮從冰箱取出解凍，我一般都是直接買半成品的飛餅皮，因為自己做起來有點複雜又耽誤時間，直接買成品的價格也很實惠用的時候也方便快捷，並且很百搭，可以搭配好多種食材然後做出不同的點心，這樣等洗漱完畢之後餅也解凍好了，我們就先把烤箱上下火調到180度預熱，這個時候把解凍的飛餅皮拉伸變大成一個儘可能規則的長方形，把香蕉去皮切成丁倒在飛餅皮中，然後對摺成長方形把四邊用叉子按壓好，也可以用手直接捏緊，之所以用叉子壓是為了更美觀，在裝了餡的飛餅表面劃兩道口，這樣烤出來的飛餅會看起來更漂亮有食慾，同時內陷也更容易烤熟，最後用軟的橡膠刷在表面刷一層雞蛋黃，使烤好的飛餅金燦燦的更漂亮也更有營養，這個時候烤箱也預熱好了，把做好的香蕉飛餅擺放在烤盤放入烤箱的中層烤二十五分鐘左右就可以了。搭配上一杯牛奶就可以做為早餐，平時可以作為零食，有客人的時候還可以用來作為招待客人的小點心，真是美味方便又太實用的一道甜點！
接下來介紹這道鱈魚蒸糕不僅具有香蕉飛餅的所有優點，更是可以直接作為寶寶的輔食，是不是更加多樣化！並且自己做的寶寶輔食是零新增劑的，對寶寶來說吃起來會更放心，寶寶多吃點鱈魚是有很多好處的，並且鱈魚的做法有很多種今天介紹的只是其中一種，並且蒸的輔食對寶寶來說不易上火，不僅孩子吃了好，老人吃也很合適，因為鱈魚蒸糕具有軟化血管的作用。
好了接下來我們就趕快看下鱈魚蒸糕的具體做法吧！首先準備新鮮鱈魚60克，澱粉20克，雞蛋一個，檸檬一個，用鹽或者食用蘇打粉仔細清洗表皮去除表皮殘留物之後切片備用。鱈魚清洗乾淨之後仔細的剔除掉魚刺和魚皮，雖然鱈魚的刺很少但是因為需要做給寶寶吃一定要特別仔細，鱈魚切成小小的魚塊，切的小小的也是為了方便再檢查一下有沒有殘留的魚刺，然後和備用的檸檬片放在一起醃製十分鐘，這樣可以更好的幫助鱈魚去掉魚腥味，也可以用姜代替不過最好是用檸檬片，十分鐘之後取出檸檬片把剩下的鱈魚倒入攪拌機打成泥，開啟蓋加入澱粉和一個蛋清繼續攪拌一下，如果小寶寶對蛋清過敏可以用等同量的涼白開代替，這個過程也可以用手抓拌，但是我嫌麻煩都是直接用料理機攪拌，並且這樣可以攪拌的更加細膩，然後準備一個乾淨耐高溫的容器，在底部刷一層油之後把攪拌好的鱈魚泥放進去，刷油是為了蒸好之後容易取出，這步最好不要省略不然蒸好的鱈魚糕很難脫模，鱈魚泥倒在容器之後要用勺子背部按壓緊實，這樣做出來的鱈魚蒸糕中間會少有氣泡而更具有彈性。
一般大火十五分鐘就可以蒸好，也可以先開啟鍋蓋用筷子檢查一下有沒有蒸熟，蒸好後的鱈魚蒸糕倒扣脫模，然後就可以切成好看的形狀開始享用了，趁熱更好吃哦！這樣老少皆宜營養美味的鱈魚蒸糕就做好了！怕麻煩的寶媽還可以按比例一次多做一些，把吃剩下的部分用保鮮袋包好凍在冰箱裡面，等下次直接取出加熱就可以吃了，但是不能放太久哦！
接下來介紹的這道美食比較傳統，但是香酥可口，製作起來也很簡單，還具有補腎潤肺的功效，但是因為是油炸食品即使好吃也不建議多食，說了這麼多還沒告訴大家名字呢，她就是香酥排骨，老家過年的時候一般都會做這道菜，小時候特別盼著過年，因為過年的時候會有很多好吃的，這道菜就是其中很重要的一個。
這道菜需要的輔料雖然很多很雜但是主要食材只有新鮮豬排和澱粉，澱粉最好是用地瓜粉，因為老家最常見的就是地瓜粉，其他澱粉沒有嘗試過，不保證味道喲！首先新鮮豬排一斤，最好是肋排，澱粉70克，有這兩樣就可以開始做香酥排骨了，輔助佐料就不一一介紹了，雖然很多但是基本都是家中常用到的，首先排骨剁成小塊之後泡出血水，排骨處理好之後放入盆中，加入兩小勺清水和適量的鹽，半勺白砂糖，一勺醬油，一勺米酒，一勺胡椒粉，然後用手抓伴均勻之後醃製半個小時，待入味之後加入少量的澱粉攪拌成糊糊，為了待會能讓排骨更好的裹上澱粉，然後倒入剩餘的澱粉把每一塊排骨都包裹住，靜置幾分鐘，這個時候我們可以起一口油鍋倒入小半鍋的油加熱，待油熱之後排骨也返潮好了，然後我們把排骨放入油鍋炸至金黃色就可以出鍋了。香酥排骨的成品色澤金黃誘人，一口咬下去外酥裡嫩十分可口，大人小孩都喜歡。