重慶是一座因美食而成名的城市，提起重慶的美食，重慶小面是不得不說的，小面雖然非常的普通卻是日常人們離不開的。火鍋不能天天吃，但是重慶人天天吃小面也吃不膩。

重慶小面看似簡單卻內藏乾坤，一碗普通得不能再普通的小面，裡面也會放十幾種調味料，而且每一種調味料的存在都是有必要的，比例合適，存在得恰到好處，相得益彰。

重慶大大小小的小麵館遍佈城市的犄角旮旯，每個人重慶人心目中都有自己認為最好吃的一家麵館，而重慶這家因舌尖走紅的麵館，不光本地客人蜂擁而至，還有全國各地食客慕名前來。

這家麵館在重慶有很高的知名度，可以稱得上婦孺皆知，他家的分店開了很多家。除了上過舌尖以外，還上過其他類的美食節目。很多會吃的人說去他家吃過一次就不想再去吃第二次了，大失水準，根本不能代表重慶小面的味道。

總店位置比較偏僻，在永珍城旁邊。環境比較簡陋，衛生搞得也很一般，仍然保留多年的營業時間，只賣早中兩餐。客人點單後，不一會兒面就端上桌，價格還是很便宜的，但這面看上去就讓人感覺沒有了食慾，首先就說這碗麵的湯，顏色暗沉，青菜也過於隨意，麵條口感更是普通，既不香也不辣。

重慶小面能代表重慶這座美食城市的味道，而這家上過舌尖，能體現重慶小面風采的麵館，卻讓人感到失望，有人說，原本這家小麵館的面味道的確很出眾，成名之後分店開多了卻沒有守得住老味道。

味道比他家面好的麵館有很多家，只是沒有他們家名氣大而已，而這家麵館有了名氣後感覺有些飄了，一味地靠炒作擴大經營，在食材的控制以及烹製上並沒有做到位，因此名氣大於實質，被客人吐槽也就不難理解了。