福州男子麵館開業第1天收入50元，交了1年房租，如今後悔不已

昨日小區樓下新開了一家麵館，作為愛吃美食的我，很喜歡去新開業的餐館嚐鮮，於是早上去吃了一頓，發現店內很冷清，沒多少顧客，於是跟老闆閒聊了起來。

老闆鬱悶不已，跟我吐槽開業第一天就不想幹了。

到底是怎麼回事呢？我們一起來看看吧，希望能給想開店創業的朋友一點啟發。

辭職開面館

老陳是福州人，今年43歲，厭倦了工廠裡沒日沒夜地加班幹活，於是春節後便辭職準備開店，自己當老闆。

在小區附近的一個街道上，老陳找到了一家轉讓的店面，以前這家店是做早餐的，店內有普通的裝修，桌椅凳子裝置都很齊全，於是老陳花費了6萬元轉讓費接手了過來，又找人重新設計了一下門頭，更改了店名和店內的選單。

房東看老陳是一個開店的新手，於是誘導老陳交了一年的房租，總計交了5萬元，給老陳優惠了5000

元

。

麵館開業第1天，看著生意冷清的門店，老陳才發現自己上當了，貪圖5000元的優惠，結果墊進去了5萬元，交了一年房租，如今後悔不已。

老陳這家麵館還是有些特色的，門店有福州人愛吃的鍋邊，老陳外婆就是連江的，小時候經常吃外婆做的鍋邊，看多了外婆的製作過程後，老陳也學會了，平時也會在家裡給家人制作鍋邊，一直受到了大家的好評。

老陳這家店的鍋邊做得很有誠意，裡面不僅有蝦米還有新鮮的大蝦和花蛤，湯汁鮮味十足，鍋邊糊的白脆皮薄，吃起來細膩爽滑，確實是地道的味道。

價格也很實惠5塊錢一碗，不像街邊其他門店的鍋邊裡面的料只有一點點，剩下全是湯，老陳做的鍋邊糊分量也挺足，我一個人吃了一碗鍋邊後肚子就有點飽了，

除了鍋邊之外，老陳這家店還有福州人早上愛吃的麻園，油條，老陳表示為了學習這些小吃，跟一位老師傅拜師學藝交了5000元學費，油條不用泡打粉，天然健康。

吃了一根老陳店內的油條，色澤金黃酥脆，口感鬆軟清香，吃起來韌性十足，這油條味道也很不錯，剛出鍋的麻園更是香甜軟糯。

店內的主打就是麵條，有豬油拌麵，6塊錢一碗，分量很大，足足有3兩，比街邊其他型別的早餐店面館更足。

豬油拌麵的做法其實並不難，老陳將麵條在鍋中燙熟2分鐘後，放入特色的拌麵醬，加入一小勺豬油，放入蔥花香菜攪拌均勻就上桌了，麵條勁道爽滑，清香撲鼻，味道也很不錯。

每個菜品味道都很好，但是門店生意卻異常冷清，到了下午天黑時，老陳跟我說開業第一天收入只有50元，根本就沒幾個客人進店，整個街道上都看不見多少行人。

老陳面露難色吐槽道：“我不想幹了，生意這麼冷清，沒信心了，幫我問問你身邊有人想開店的嗎？我低價轉給他！”

我看了一眼這條街道，全是新樓盤，很多人都還沒有入住，街道上除了停滿了小汽車之外，一個小時也看不見幾個行人，面對這樣的店面選址，菜品就算做得再好吃，沒有消費者也是枉然。

老陳作為一個開店新手，如今被現實狠狠地上了一課，被房東坑了一把，這幾乎是每個創業開店的人都會遇到的問題。

我建議老陳上線外賣，同時儘快找個人接盤，這個地理位置確實不適合開面館。

對此，你是怎麼看待的呢？

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