說起啤酒，那可是我們聚會必備的酒，傳說最早在5000多年前的古埃及人們就已經開始釀造啤酒，舉杯喝啤酒了~後來才又傳到了別的地方。古埃及王陵的一些壁畫之中就記載了這個事情。

最早釀啤酒的是古埃及的尼羅河一帶，那時候人們釀造啤酒是將大麥製作成麵包，然後又用這些麵包，磨碎之後放入特製的缸中。

等這些麵包屑和空氣中的酵母融合之後，就產生最原始的啤酒了，這種方法大概是製作啤酒最簡單粗糙的方法了。不過那時候的啤酒味道肯定和現在的不能比了！

那麼現在人是怎樣釀造啤酒的呢？

這是一個複雜的過程，簡略的說可以分成以下幾步~

第一步，首先要制麥，大麥要先經過浸麥、發芽變成綠麥芽，綠麥芽乾燥後成為成品的麥芽。

第二步，是麥芽粉碎和糖化，用粉碎機將麥芽粉碎，加入糖化鍋與水混合一段時間，讓麥芽粉吸水膨脹，使酶溶出、恢復活力，再將麥芽醒液逐步加熱升溫。

第三步，是麥汁過濾，糖化結束後，把糖化醪泵入過濾槽或壓濾機進行過濾。

第四步是煮沸，把過濾得到的麥汁和第一麥汁混合於煮沸鍋中煮沸，在煮沸過程中新增酒花或其製品，同時對麥汁進行了殺菌。

第五步是麥汁後處理，麥汁經煮沸後，進人迴旋沉澱槽，分離掉酒花槽和熱凝固物，經過板式換熱器，使其進一步冷卻至發酵所需溫度，進入發酵罐。

第六步，發酵，麥汁加入發酵罐後迅速新增酵母，進入發酵階段。

第七步，後熟，將前發酵嫩啤酒留在罐內或倒罐，在低溫下進行後發酵，使啤酒進一步澄清、後熟和二氧化碳飽和。

第八步，啤酒過濾和灌裝，將成熟啤酒用啤酒過濾機進行過濾後，就可以裝入啤酒瓶、罐或桶，得到成品啤酒。

英豪啤酒的釀酒理念是做一杯有態度的啤酒，以執著的工匠精神和堅定不移的啤酒夢想，為每一位酒友釀造出一杯杯用心的精釀啤酒，每一種精釀啤酒都包含著釀酒師的心意，舌尖上跳躍的啤酒，是釀酒師專注與心意最好的傳遞！