早上吃一碗白粥配上鹹香鹹香的蔥油餅，就會有滿滿的幸福感！只要餃子皮抹上油酥和蔥花，下蔥油鍋裡煎至金黃酥脆，不一會兒功夫就能吃到酥到掉渣的蔥油餅！大家一起學起來吧！

餃子皮蔥油餅

【準備食材】餃子皮若干、蔥白適量、蔥綠適量、麵粉50g、鹽2g

【詳細做法】1、小蔥洗淨去根，蔥白和蔥綠分別切開，蔥綠切成蔥花，備用。

2、取用蔥白，放入油鍋，待蔥白炸至焦黃時撈出棄用，蔥油留用。

3、油酥：取一空碗，放入50g麵粉和2g鹽，混合均勻，淋入35g熬好的熱蔥油，調勻。

4、取3張餃子皮，依次排好，連線處略微重疊，塗抹上薄薄的一層油酥，撒上蔥花，喜歡蔥的，可以放多點。注：重疊處可抹少許油酥，使得3張餃子皮不易脫節。

5、捲起呈長條狀，再盤成圓形。

6、把收口末端旋轉一下墊在下面放。

7、用掌心按扁，再用擀麵杖擀薄。

8、取一平底鍋，倒入適量蔥油，溫鍋冷油，放入擀好的蔥油餅，中火煎至兩面金黃，取出裝盤。餃子皮蔥油餅完成！

小貼士：

1。做蔥油最好使用豬油製作，最不推薦用調和油。

2。做蔥油合適的選擇香蔥，因為香蔥味道足，而且容易購買。

以上就是今日分享，如果這篇文章對您有幫助，歡迎點贊、關注、轉發，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然瞭如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是卓家美食坊，每天帶來接地氣的家常美食，期待您的支援，最後祝您生活愉快！