涼拌腐竹

材料：腐竹、辣椒、大蒜、芝麻油、香菜、雞精、鹽、植物油

做法：1、先泡軟腐竹；

2、朝天椒、大蒜切好；

3、腐竹，斜切，容易入味；

4、放植物油，比平時炒菜多放一半，然後燒熱放辣椒大蒜炒香，放鹽和雞精；

5、炒好之後直接淋在腐竹上，加芝麻油，加香菜，拌勻就可以了。

黃金雞米花

材料：雞胸肉、烤肉料、麵包糠、食用油、雞蛋、澱粉

做法：1、雞胸肉，清洗乾淨；用廚房紙巾，吸去水分；

2、先切成條狀，再切成一粒一粒的顆粒狀；

3、把切好的雞胸肉，放入一個盆中，加入烤肉料；

4、加入雞蛋液，攪拌均勻；

5、加入澱粉，慢慢的攪拌均勻；讓雞胸肉，都粘上澱粉；

6、再加入麵包糠，攪拌均勻，讓雞胸肉都粘上面包糠；

7、準備好食用油，加入鍋中，燒至8成熱，放入粘滿面包糠的雞胸肉；

8、炸至金黃色，就可以出鍋，瀝乾油分；用廚房紙巾，吸去多餘的油。

炒春盤

材料：韭菜500克、豆芽300克、香菇200克、粉條500克、胡蘿蔔200克、大蒜三粒、五花肉適量

食鹽適量、蠔油適量、幹辣椒一個、雞精適量

做法：1、準備好食材，蔬菜切細絲，粉條提前用開水泡半個小時或者水煮十分鐘，備用。

2、熱鍋下蒜末炒制金黃，加五花肉煸炒上色。加入蔬菜，把蔬菜炒軟。

3、加入粉條，一大勺蠔油，一點鹽，一點雞精，翻炒均勻，出鍋。

青椒炒幹蝦

材料：青椒3～4個、小幹蝦適量、幹辣椒2個、蒜子2瓣、花椒，醬油，鹽，姜，蔥，適量；

做法

1。幹蝦用水泡上備用；

2。辣椒切好，姜切絲，蒜子壓裂切碎，幹辣椒切段；

3。幹蝦子撈出控幹備用，鍋內放油，油熱後放入花椒薑絲幹辣椒段蔥絲爆香，放入幹蝦子，用油略炸～

4。將青椒絲放入鍋內略炒，加入醬油，鹽翻炒，最後加入切好的蒜子，翻炒一下出鍋即可。