教你做最美味的蛋撻，自己動手少油還少糖，入口即化

外面賣的蛋撻熱量其實是很高的，而且還很貴，所以自己就在家用奶油一些東西製作蛋撻，製作出來的還是非常好吃的，接下來就教你做最美味的蛋撻，自己動手少油還少糖，入口即化。

蛋撻：最經典的做法

首先將所需要的材料準備好：牛奶、蛋撻皮、雞蛋、奶油

做法步驟：

1：首先將牛奶倒到炒鍋中，然後再放上一大勺白糖，開小火，等到白糖溶化之後，關火晾涼。

2：淡奶油放到一個大容器中，然後將雞蛋黃倒進去，三個雞蛋的蛋黃，攪拌均勻之後再將剛才已經晾涼的牛奶倒進來，然後攪拌均勻，攪拌之後再過一遍篩。

3：在烤盤中放入一層錫紙，然後放上八個蛋撻皮，這個在超市就可以直接買到，然後將剛才攪拌好的牛奶蛋液，倒到這個蛋撻皮裡，不要太滿九分滿就可以。

4：然後放在烤箱當中，雙面烤大概25分鐘就可以了。香噴噴的就可以出鍋了，趁熱吃最好吃了。

葡式蛋撻

首先將需要的材料準備好：速凍蛋撻皮，這個直接可以在超市買到，然後三個雞蛋的雞蛋黃，淡奶油，牛奶，還有一點低粉和煉乳。

做法步驟：

1：首先準備出一個小鍋，將奶油，牛奶還有煉乳，都放在這個小鍋裡，然後加入適量的白砂糖，攪拌均勻，開小火加熱，加熱的過程中，一邊攪拌，直到白砂糖已經融化再關火，放到一邊放涼。

2：雞蛋打入碗裡，只取蛋黃，將蛋黃攪拌均勻，然後再慢慢的倒在牛奶液中，攪拌均勻，再將麵粉過篩放進去，攪拌成蛋撻水。

3：攪拌之後再過濾，倒在蛋撻皮中，不要倒滿，八九分滿就可以，然後放在已經預熱好的烤箱中，烤15分鐘就可以了。

全蛋港式蛋撻

首先將所需要的材料準備好：雞蛋、淡奶油、麵粉、糖粉等。

做法步驟：

1：將三個雞蛋一齊打入一個碗中，全蛋攪拌均勻。再加入一些白糖，淡奶油，加上適量的水，一塊攪拌均勻。

2：然後用蓋子蓋好，放入冰箱中冷藏最少一個小時。

3：準備一個大盆加黃油放進去，加糖粉加上適量的鹽，用手動打蛋器開始打，一直打到顏色有點變淺。

4：然後往裡邊加上凍好的蛋液，用刮刀將所有的攪拌均勻，再加入一些淡奶油，繼續攪拌均勻，用篩子將麵粉篩一遍，然後放進去，一直攪拌到沒有明顯的粉狀，然後揉成團。

5：再用保鮮膜將麵糰包好，放入冰箱中冷藏，最少一個小時。

6：拿出來將大面團分成15個小麵糰，然後再分別放到蛋撻的模具中，用大拇指按壓，按壓成貼合膜子的包片，所有的都弄好之後，再放入冰箱中冷藏半個小時。

7：蛋撻水過一遍篩子，然後放到已經冷藏好的蛋撻皮中，不要倒滿，八九分滿就可以，然後再一塊放到已經預熱好的烤箱裡面，大概15分鐘，蛋撻皮就會變焦，蛋撻水就會鼓起來，然後拿出來脫模就可以了。

這個做蛋撻的時候，蛋撻皮可以自己製作，如果嫌麻煩還可以直接去超市買上現成的，用心研究還能製作成各種各樣的蛋撻哦。