這個配方源自TDF-P作者，包子真的超好吃，但由於她的配方量太大，我家人少，做起來要減量，減著減著會忘（我這記性沒救了），所以減半做個記錄，方便後期使用。

材料：

麵粉 500克 豬油 25克 溫水 225克 發酵粉 5克 白糖 25克 牛奶 50克 肉餡製作 豬前腿肉 425克 鹽 3克 蔥末 12克 薑末 7克 生抽 10克 老抽 10克 蠔油 5克 白糖 5克 麵粉 3克 白胡椒粉 1。5克 熱油 38克 味精（雞精） 半勺 白開水 25克

1、將液體先調好：溫水酵母粉糖牛奶，攪拌均勻

2、將液體加入麵粉，然後加入豬油，我這裡直接加到麵包機和麵和發酵了（和麵用了30分鐘，發酵50分鐘）

3、麵糰發酵期間做肉餡，我買的前腿肉，帶一些肥肉那種，然後打成泥，加入配料，蔥姜最後放，然後油熱了之後澆在蔥姜上面。

4、肉餡多翻拌打圈，翻拌過程中加入白開水

5、麵糰發酵成蜂窩狀，成兩倍大就可以拿出來揉麵排氣了，然後分成多份小麵糰，大小隨意，我大大小小都有，儘量多包肉吧，肉不夠還可以做饅頭～我包包子不行

6、包好包子放蒸鍋醒20分鐘，醒好後冷水蒸，我直接蒸鍋定時了25分鐘蒸，蒸好後悶一會就可以吃啦！

7、出鍋

小提示：

以前做的包子，都有一股發酵粉的味道，這次的配方加了牛奶和豬油，果然不一樣了，而且麵糰勁道，包肉餡的時候特別好包，隨便扯，哈哈！