說到豆腐，這種食材在我們日常生活中可謂是最常見的一種食材了，豆腐的營養價值在蔬菜中屬於是非常高的一種了，因為豆腐是，豆製品的佼佼者，體內含有豐富的蛋白質，是一種很典型的高蛋白低脂肪的食物了，很適合減肥的時候食用，因為吃豆腐是一點兒也不會發胖的。別看豆腐很便宜，但是小小的身體卻有很大的能量呢，而且豆腐做出來的美食都特別的好吃，而且豆腐在蔬菜中屬於是做法很簡單的一種了。

比如說豆腐可以做成麻婆豆腐，鍋塌豆腐還有茄汁豆腐等等了，而且做法都是十分的類似，只要學會做一種，就會做另外兩種了，是不是很簡單呢？首先我們日常生活中最常見的就是麻婆豆腐了，麻婆豆腐的辣剛剛好，就算是小朋友也是可以使用的，特別的美味，鎖住了豆腐本身的原汁原味兒。首先準備好一塊豆腐切塊兒，也可以準備一些牛肉末，如果說喜歡吃豬肉的話也可以準備一些豬肉末，以此類推。

也可以準備一些雞肉末等等食材，然後鍋中加水，放入一些鹽，把水燒開之後放入豆腐，把豆腐煮熟之後撈出備用，鍋中放一些油，把牛肉末炒香之後放到旁邊備用。然後另外準備一口鍋，放入一些油，加入一些蒜末，豆瓣醬，花椒炒香，炒香之後是要把花椒撈出來，然後加入一些清水，把煮好的豆腐放進水中，然後放入已經炒好的牛肉末，繼續翻炒幾分鐘，然後加入調味料，大火收汁即可。

還有一種美食，就是鍋塌豆腐，鍋塌豆腐，屬於是新加坡的一種美食了，做法也是十分的簡單，首先需要準備一塊豆腐，切成小片兒，然後把雞蛋搗碎攪勻成雞蛋液，然後把蔥薑蒜都切成小段或者是沫，然後把香菜也切成末，放到旁邊備用，然後把豆腐沾上一層薄薄的澱粉，然後再沾上一層薄薄的雞蛋液，放入鍋中煎至兩面金黃酥脆即可，撈出備用，然後另外選用一口鍋放入油。

加入蔥薑蒜等調味料炒香，然後再加入煎好的豆腐，輕輕地翻炒，這裡不光需要加入生抽蠔油等調味料，還需要加入一些香油，目的是為了讓這道鍋塌豆腐更加的美味，然後放入一些水，慢慢的煮幾分鐘即可，然後撈出擺盤兒，豆腐上面撒上一層薄薄的香菜即可，一盤美味的鍋塌豆腐就做成了。還有一種豆腐的做法就是茄汁豆腐了，這裡的茄指的不是茄子的茄兒而是番茄的茄。

茄汁豆腐就是番茄味的豆腐，做法和那兩種的做法其實都是差不多的，只不過茄汁豆腐多了一道工序，需要番茄而已。首先也是把豆腐切成塊兒，煎熟備用，然後準備一塊西紅柿，需要把西紅柿放到蒸鍋中蒸熟，然後去皮切成末，然後起鍋燒油，把西紅柿末放入鍋中炒香，然後再加入煎好的豆腐，繼續翻炒均勻，加入一些清水，然後再加入一些調味料，小火慢慢的煮幾分鐘即可，記住一定不要等湯汁變幹，這樣就不好吃了，是不是做法也是十分的簡單呢？

豆腐還真是一道萬能的食材呢，做法多多，而且一直深受人們的喜歡。