秋分前後，梨和它絕配，經常上火多吃點，加料上鍋蒸一蒸，真好吃。轉眼明天就是秋分節氣了，秋分是秋季第四個節氣，北半球開始晝短夜長，晝夜溫差加大，氣溫逐日下降，氣溫開始轉涼了，也開始變得乾燥起來，受到秋燥天的影響，人容易口乾舌燥，平時秋補吃多了大魚大肉，容易給腸道增添負擔，容易出現便秘和上火的情況。因此秋分前後，我們需要多喝水，給身體補水，多吃一些蔬菜瓜果，尤其是當季的時令水果：梨。秋天也是梨開始成熟上市的季節，這個季節的梨水分足、甜度高，營養又美味，秋天吃再合適不過了，比吃葡萄和柚子強多了。

梨有個很響亮的名頭，被稱為“天然礦泉水”，它多汁、少渣，卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素等，秋燥天吃它有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等作用，還能能促進食慾，幫助消化，對身體健康很有益。秋燥天，人們常感到面板瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨就可以有效緩解乾燥。梨可以直接當水果吃，還可以煲湯、煮糖水、熬秋梨膏等等，都是非常不錯的吃法。

冰糖燉梨就是其中之一，每年秋冬乾燥季節，很多父母都會燉給孩子吃，香甜多汁，孩子的最愛。秋天吃梨和川貝一起燉，簡直是絕配。川貝是一味中藥，味苦、甘，具有養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱的作用和梨一起吃營養更好。搭配上冰糖一起燉可以緩解其苦味，小朋友也能接受。入秋後我們家經常會給孩子蒸來吃，營養美味還養人。秋分前後，梨和它絕配，經常上火多吃點，加料上鍋蒸一蒸，真好吃。以下是詳細的做法：

【川貝冰糖枸杞蒸雪梨】

準備食材：雪梨一個、川貝適量、冰糖少許、枸杞少許。

詳細做法：

1、梨洗淨削去外表皮，枸杞洗淨待用。

2、將梨從頭部切下來，用勺子將裡面的梨心和籽挖出來，把中間的部分掏空。

3、將雪梨放入燉盅裡，在挖空的梨中間加入少許的冰糖、少許枸杞和少許的川貝粉。不需要加一滴的清水了。

4、蓋上蓋子，放入鍋中隔水蒸2個小時左右，把梨蒸變色即可。

5、隔水蒸好後，燉盅裡會有蒸梨的汁水。

裝入碗裡即可上桌享用，這樣一道家常版的：川貝冰糖枸杞蒸雪梨就做好啦，這樣搭配蒸出來的雪梨清甜，還帶有川貝的微苦，冰糖的甜，口感獨特別有風味，關鍵是還非常營養，入秋後喝它再合適不過了，有潤肺潤燥、止咳的作用，尤其是容易上火咽喉不適的人更要多吃一些，做法簡單，蒸一蒸就好了，好吃又營養。秋燥天吃它特養人，大人孩子都適合。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、選用雪梨最佳，沒有雪梨選擇其它的梨也是可以的。

2、梨去皮將梨心挖出來，然後把其它的配料放入中間，上鍋隔水蒸，需要蒸的時間比較長，把食材的味道蒸出來。

3、燉盅裡不需要額外加一滴的清水，就是梨本身的梨汁水和水蒸氣，原汁原味。