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史上最好吃的就是自己家裡母親做的水煮魚，毫無新增劑，香味濃郁，每一口都是母親的味道！我也是經常抽暑假的時間，來跟媽媽學習做菜，嘻嘻。自己做的特別好吃呢！我是一個魚肉愛好者，作為魚食在我家鄉的代表作就是水煮魚。我喜歡吃我自己就必須做，經過多年的磨練，我對於這道美食的製作用料可是相當的純熟。怎麼好吃怎麼做就是我對美食的追求，好啦！知道你們也對我家鄉的美食水煮魚嘴饞了，我就和你們說一下我是怎麼做的吧！

首先我們需要準備的用料有：草魚一條、黃豆芽300克、幹辣椒60克、花椒一小把、生薑一塊、大蒜3瓣、雞蛋1個、紅油豆瓣醬40克、鹽適量、豬油適量、芝麻香油要一些、植物油放少一點、胡椒粉少許、紅薯澱粉要適量的、花椒油少許、料酒少許，這些就是製作這道美食的所有用料。

下面我來給大家講講製作過程：我們首先把草魚魚頭和魚尾分開切片，不會切的話在買魚的時候可以請他們幫忙切好，畢竟這是一門考驗技術的活。切好後用清水洗淨，去一下腥味。最重要的一步，也是不可缺少的一步，那就是醃製魚肉。你們可以按照我的方法來醃製，可以依順序加入鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、澱粉、香油，把它們放一起攪拌均勻，魚頭也需要前三樣醃製一下哦！

接著我們把幹辣椒、姜、蒜切好，花椒備好；黃豆芽放入鍋裡煮熟，記住不要煮得太熟。然後也需要加入鹽、油，這樣才更加入味。炒鍋里加入適量的植物油，再加一點豬油，增加這倒菜的香味！然後下入紅油豆瓣醬翻炒，再加入姜蒜片、一把幹辣椒段炒香。之後加入約700克開水，加入少量的花椒油，煮了大約四五分鐘後，將裡面的渣把它弄出來。

首先加入魚骨，等待將魚骨煮熟之後再加入魚片，滾一下就撈出。撒上準備好的幹辣椒、花椒等，再將熱油撒在魚片上就好了！喜歡香蔥的，可以在最後加入點香蔥當做裝飾哦！這樣看起來更加美觀。這就是我家鄉的水煮魚，這就是我小時候媽媽的味道。這種味道啊，不管走到哪兒，我也是會一輩子記得的。這樣做起來絕對的正宗好吃，比下館子還美味，各位看官自己買好材料，在家裡也可以做出好吃的水煮魚，那絕對是美味！

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