隨著社會經濟的發展

和國民健康意識的提高

奶製品走進千家萬戶

針對不同人群營養所需

開發的各種口味的乳製品

市場上也是滿目琳琅

而消費者大多數

沒有精力去挑選辨別

往往都是閉著眼選擇大牌

具體怎麼挑選

今天甄原坊小管家來給你出招啦~

三種乳製品的區別

發酵乳以生牛（羊）乳為原料

經殺菌、新增菌種

發酵後製成的pH值降低的產品

發酵乳中允許新增復原乳

但必須在產品包裝上標識

調製乳調製乳是以不低於80%的

生牛（羊）乳或復原乳為主要原料

新增其他原料或食品新增劑或營養強化劑

採用適當的殺菌或滅菌等

工藝製成的液體產品

調製乳中允許新增復原乳

但必須在產品包裝上標識

乳飲料本質上不是牛奶

只是含有牛奶成分

其蛋白質含量遠遠低於牛奶

多數含有大量糖分

大家不能把它們等同於牛奶飲用

不同的產品標準

根據相關標準

發酵乳中的蛋白質含量不低於2。3%

而調製乳根據《食品安全國家標準調製乳》要求

乳蛋白質含量≥2。3克/100克

而配製型乳飲料和發酵型乳飲料

蛋白質含量均≥1。0%

乳酸菌飲料蛋白質含量≥0。7%

看懂產品標籤

標籤上標註的產品型別我國標準規定

生產商必須在食品標籤的醒目位置

清晰地標出反映食品

真實屬性的專用名稱

因此 無論該產品名稱多麼複雜

都必須標明到底是

調製乳、發酵乳還是乳飲料

看標籤上產品的配料表

含乳量較低的乳飲料

“水”一般會排在第一位

調製乳的含乳量不能低於80%

因此其配料表上牛奶會排在第一位

發酵乳與調製乳含乳量標準相同

在配料表中牛奶應排在第一位

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