山藥紅豆糕

天氣越來越冷了，山藥也成了這個季節人們喜愛的美食，各種品類的山藥不僅僅只是因為它給人們帶來美味，更重要的是它可以健脾養胃，有助於脾胃消化吸收，生津潤肺、補腎的作用。

山藥紅豆糕內部

山藥因為品種的不同，吃法也不同，菜山藥可以素炒清脆爽口、還可以涼調，鐵棍山藥可以蒸熟剝皮蘸糖吃，可以做成糕點，山藥泥等等，總之可以做成各種美味佳餚。比如用鐵棍山藥和蜜紅豆來做一道美食，成品外酥裡軟，口感清甜，是美容養顏的佳品，美食需要分享才更美味，接下來我們就一起來做吧！

食材準備：

500克鐵棍山藥、40克白糖50克糯米粉、25克奶粉、麵包糖、蜜紅豆、米糊或牛奶

[山藥紅豆糕的做法]

1）

首先準備500克鐵棍山藥；

鐵棍山藥

2）

把準備好的山藥去皮洗淨，

把洗淨的山藥給它切成滾刀塊，冷水上鍋水燒開後大火蒸15分鐘；

山藥冷水上蒸鍋

3）

將蒸好的山藥給它壓成泥，壓的越細膩越好

；

山藥壓成泥

4）

將壓好的山藥泥放入一個大碗裡，然後加入50克糯米粉，40克白糖，25克奶粉給它們攪拌均勻，攪均後再加入蜜紅豆稍加攪拌即可；

將所有配料混合

5）

準備一個模具，鋪上耐高溫保鮮膜然後把準備好的山藥泥放進去再用鏟子把它鋪平；

將山藥紅豆泥放入一個模具裡

6）

用鏟子給它鋪平，然後儘量的給它壓緊實，壓得越緊實越好；

將山藥紅豆泥壓緊實

7）

脫模切塊，切成自己喜歡的形狀和大小

切好的山藥紅豆糕

8）

切好的山藥塊放到米糊裡沾一下，然後裹上均勻的麵包糠；

裹麵包糠

9）

電餅鐺預熱刷油，然後擺入準備好的山藥糕，全程小火慢烙，烙的過程中多翻幾個面；

給山藥紅豆糕翻面

10）

一直煎到兩面金黃就可以出鍋了

兩面金黃

溫馨小貼士

①山藥不能和蕎麥米、南瓜、豬肝一起吃，同食會降低營養

②如果怕過敏的話一定要戴上膠皮手套或一次性手套

③混合的時候蜜紅豆不要太早放，那樣容易碎掉，吃的時候就看不見顆粒感了

④烙的時候一定要小火慢烙，這樣才不會產生裡面還沒熟，外面就糊鍋的情況

香噴噴的山藥紅豆糕就做好了，外皮酥脆，裡面香甜軟糯，散發著鐵棍山藥淡淡的清香，再夾雜著甜絲絲的密紅豆，秋冬季節解饞又營養決對是這個冬天最暖心的美食了。

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