有了孩子後，做飯都是為了孩子們，每次去菜市場，首先想到的是孩子喜歡吃什麼，該準備點什麼食物才營養好吃，又能讓孩子多吃一點，反正老婆說我，現在眼裡心裡都是孩子，逛街都是看孩子們的東西，哈哈，其實她也一樣的。

今天要分享的這一鍋美味，也是為了孩子們做的，平時他們比較挑食，總是這樣不吃那樣不吃，愛吃肉不愛吃素，所以我特意弄了一鍋葷素搭配的美食，沒想到他們真的很愛吃哦，平時不喜歡吃的素食也都吃光了，還主動添飯呢。

這一鍋美食配料做法都非常簡單哦，想要試試的朋友可以跟著我的步驟來。

食材準備：

牛肉1塊，豆腐2塊，幾朵鮮香菇，一根胡蘿蔔，一個包菜（白菜），姜1塊，料酒，胡椒粉，生抽，蠔油，澱粉，花生油，鹽等。

詳細做法步驟如下：

第一步：先準備一塊牛肉，把牛肉上的一些筋膜去掉，孩子吃，有筋膜是嚼不動的，去除筋膜後把牛肉切薄片，先順紋路切大塊，再逆紋路切薄片，切好後把牛肉醃製一下，加點料酒，胡椒粉，少許生抽，蠔油，澱粉，花生油，把它攪拌均勻，攪拌均勻後放一邊備用。

第二步：準備幾朵鮮香菇，一根胡蘿蔔，一個包菜，洗乾淨，我們這裡說的包菜，其實也是白菜的一種，大家可以直接準備自己喜歡吃的菜來做。

第三步：洗好的包菜切小段，胡蘿蔔切可以切點好看一點的形狀，這樣孩子會更愛吃哦，還有香菇也是，可以在面上切點花，其實都是很簡單的，弄好放一邊備用，再切一點薑片備用。

第四步：準備一個平底鍋，鍋中下少許油，油熱後，準備2塊豆腐，把它切塊，然後放入鍋中煎一下，煎至一面微黃後就把它反一個面，反面後加上少許的鹽，讓豆腐入味，豆腐煎至兩面金黃就可以了，放一邊備用。

第五步：準備一個砂鍋，下點油，把薑片放進去爆香，爆香後再加入胡蘿蔔，把它翻炒一下，然後加入包菜，繼續翻炒。

第六步：包菜炒軟之後，加入適量的開水，加入我們煎好的豆腐，把鮮香菇也放進去，蓋上鍋蓋，調小火煲10分鐘左右。

第七步：好了，煲得差不多了，現在把醃製好的牛肉放進去，調大火邊煲邊把它攪拌一下，牛肉鋪平後加入適量的鹽，繼續攪拌一下，牛肉不要煮太久哦，2分鐘左右可以了。

第八步：好了，關火出鍋，別怕牛肉不熟，它是很易熟的肉類，而且切的薄片，2分鐘都感覺時間有點長了，不過我是做給孩子們吃的，所以是情願老一點，也不希望給他們吃沒熟透的。

這一道味道鮮美的牛肉雜菜煲就做好了，喜歡的朋友試一下，有葷有素，營養又好吃，而且孩子特別愛吃，這樣吃，他們也不挑食了，全都吃光光，汁都不剩下。

此圖文原創作者：客家ren鐵頭

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