相撲大力士和相撲火鍋

相撲是一種角力競技專案。兩名腰繫圍兜的相撲大力士在被稱為“土俵”的相撲賽場上一決勝負。把對手摔倒或推出場外者勝。體格龐大的相撲手們以身相搏，比賽扣人心絃。這些相撲手的力量源泉就是他們每天都要吃的相撲火鍋。

相撲手們的每一天從晨練開始。晨練的內容包括相撲搏擊的基本功，還有相撲踏腳運動：雙腿分開站立，交替抬高雙腿並用力踏地。嚴格的訓練結束後，相撲手們吃的就是相撲火鍋。大多數相撲手在名為“相撲部屋”的相撲手培訓中心過著集體生活。這樣的相撲部屋有不少，每個部屋都有“火鍋值班”相撲手負責伙食，他們自己也訓練，但也為同屋的相撲手們製作相撲火鍋。

菜碼 雞腿肉 280克 捲心菜 200克 蘿蔔 150克 胡蘿蔔 半根 大蔥 1根 鮮香菇 4個

湯底 高湯 6杯（1。2升） 醬油 1湯匙 鹽 1茶匙

（香辛調料） 白芝麻粉 適量

1。把雞腿肉切成3釐米大小的塊兒

2。取縱向截斷的長蘿蔔中的1段，去掉外皮，把圓形的截面放在砧板上，從上往下橫豎兩刀，把蘿蔔切成大小相等的4塊。取其中的1塊，使其長方形的部分朝下，放在砧板上，與扇面平行從一端將其切成5毫米厚的蘿蔔片。以相同切法處理其餘的3塊。

3。把胡蘿蔔切掉根部，去皮。隨後，首先沿著縱向對半切開，然後將其中的半根橫向擱在砧板上，讓刀斜對著胡蘿蔔，將其切成4毫米厚的胡蘿蔔片。用相同方法切好另外半根胡蘿蔔。捲心菜切掉菜心，再切成4釐米大小的塊。斜切大蔥，切成長度為4釐米，厚度為兩到三毫米的蔥片。香菇對半切開。

4。製作高湯。鍋裡放入6。5杯水（相當於1。3升）燒開。往開水裡加入18克木魚花，用小火煮一到兩分鐘。關火後，用濾網濾掉雜質，高湯就做好了。

5。把做好的高湯放在一口稍大的鍋裡，點火煮。煮開後放入雞肉，再煮開了就把火關小一點，煮5分鐘左右。湯的表面出現了浮沫或者泡沫就撇掉。煮了5分鐘後，來調整一下味道，往湯裡放入1湯匙醬油和1小茶匙鹽。

6。隨後放入蔬菜。首先放不容易煮熟的蘿蔔和胡蘿蔔，其次放入香菇。蓋上鍋蓋，用小火煮5分鐘左右。最後放入捲心菜和大蔥，再煮兩到三分鐘。等捲心菜煮軟了，確認一下高湯的味道，需要的話用鹽或醬油調整一下鹹淡。吃的時候，碗裡滿滿地盛上菜和湯，如果喜歡的話還可以撒上一些白芝麻粉。