紅酒是瓶裝的詩歌，別吃任何你曾祖母看不出來是食物的食物。

本文章由關於美味的定義獨家釋出，希望小夥伴們會喜歡~

炎炎夏天光著膀子涼拌馬齒克兒，馬齒克兒學名叫馬齒莧夏天田埂、地頭、花圃、草坪、樹下都有它的影子。紅紅的莖兩片兩片對稱長著的綠葉，又厚又亮的葉片真像馬的兩隻大板牙。把馬齒莧煮熟用油、鹽和蒜泥拌著吃味道酸酸的。

有時候心情酸酸的吃了涼拌馬齒克兒心情放鬆去了田野酸楚的心情有了一角陽光。如果心情好的話再光著膀子哼著小曲子，烙上一張馬齒克兒菜餅攤在小桌上慢慢吃了，陽光有了感覺小日子就這麼慢慢走過的。

烙上一張馬齒克兒菜餅其實很簡單，切碎馬齒克兒加上面粉、雞蛋、鹽調和好然後均勻地攤在鍋裡，十幾分鍾就烙熟了一張。用馬齒克兒菜餅蘸上醋蒜辣椒汁或捲上青菜蘿蔔絲土豆絲更有一番味道，夏天還有地木耳。

地木耳長在溼潤潮溼有青苔的石板上富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。長得很細微很不起眼不仔細看是發現不了的，它們貼在地上用小小耳朵傾聽泥土的聲音，許多事情它們聽清楚了不是大聲喧譁而是靜靜等待。

用手指一點一點把它們從青苔裡摳出來一手掌的小耳朵，地木耳採了淘洗乾淨和鮮肉炒了做成地木耳包子。涼拌蒿蒜子是秋天了，蒿蒜子苗也可以吃沒蒜苗寬卻比蒜苗香，蒿蒜子果兒沒蒜果兒大，像小獨蒜果兒也比蒜果兒香。

蒿蒜子果兒挖出來搗碎把蒿蒜子苗也切細，一起和上鹽澆上紅油，一盤涼拌蒿蒜子吃麵條吃稀飯，一口麵條一口稀飯，再一口涼拌蒿蒜子爽到了骨子裡。秋天再鹽一缸辣椒醬留在冬天吃，進入秋天地裡的辣椒就開始紅了。

紅的辣子響的號，秋天的陽光染紅山川染紅溪流染紅辣椒，母親走進辣椒地裡陽光染紅母親的微笑。微笑是紅的辣椒是紅的，彷彿村莊的顏色來自母親的身體，母親把紅辣椒摘了去了莖把淘洗乾淨，攤在院壩的竹蓆上晾乾水汽。

然後和姜大蒜一起放進石碓窩搗碎母親的汗水滑落進搗碎的紅辣椒裡，把搗碎的紅辣椒和姜、大蒜用菜油翻炒，翻炒時灶火不要太大時間不要過長，聞見香味就把辣椒醬從鍋裡剷起來等熱氣散完。等辣椒醬冷卻後裝在玻璃瓶封嚴這樣就可以隨開隨吃了。

如果有成熟的胡豆瓣先在菜油裡炒熟放進辣椒醬拌勻，開瓶就能聞見歲月沉澱的濃香。再把那蒿蒜子果兒炒了加到辣椒醬裡開瓶就能感受山野的風撲面而來。秋天的辣椒醬還沒有吃完冬天來了，在每個冬天的早晨吃上一口香辣的辣椒醬身體一冬都是暖融融的，現在想來一年四季有這麼一碟小菜下飯生活也就足矣。

編輯：關於美味的定義/審稿： 李傑。本文章為百家號作者獨家原創內容，未經許可不得以任何形式轉載，如有發現必追究其責任，【圖片來自網路。圖文無關，如有侵權聯絡刪除】