大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是土豆燉排骨和香烤黑胡椒排骨的製作方法。

土豆燉排骨

製作土豆燉排骨這道美食我們所需要的原料有排骨350克，土豆三個，大概重450克，幹辣椒50克，沙姜一個，八角一個，生薑三片，香葉三片，小米辣椒兩個，郫縣豆瓣醬適量，藤椒50克，米酒適量，植物油100克，實際大概只會135克左右，準備好以上這些食材之後，小編就給大傢俱體講解一下土豆燉排骨的製作方法。

1、首先我們將準備好的，排骨清洗乾淨之後，我們再切成比較小一點的段，然後我們再放到鍋裡面焯一下水，撈出來之後我們再瀝乾淨水份，土豆清洗乾淨之後，我們再切成小一點的塊，切之後我們再放入清水裡面漂洗上一遍，撈出來之後再瀝乾淨水份，或者說浸泡在水中都是可以的。將準備好的，小米辣椒和藤椒，我們全部清洗乾淨之後，去掉蒂，再切成段，準備好幹辣椒，沙姜，八角和生薑片香葉，裝到小碗裡面備用。

2、接著我們再將乾淨的炒鍋裡面加上適量的植物油，等到鍋裡的油燒到五成熱的時候，我再將焯過水的排骨放到鍋裡面，然後再加入生薑片，然後再加上適量的精鹽，炒到排骨微微金黃色，再加入一勺的郫縣豆瓣醬，炒出紅油，然後我們再放入所有備好的香料和辣椒藤澆廚衛，然後再加上一些精鹽，雞精，老抽和蠔油，米酒，米酒可以多放上一些，然後翻炒均勻之後，我們再加上適量的水，水沒過排骨多一些。

3、然後再攪拌均勻之後，我們再多上30分鐘，弄好之後，我們再將切好的土豆放到鍋裡面，然後再燉上20分鐘之後我們再加入，我們切好的藤椒段，炒均勻之後，我們就可以關掉火，然後出鍋了，裝到盤子裡面我們就可以享用美味的土豆燉排骨了。切好的土豆塊吸收了排骨的湯汁，吃起來比肉還要好吃，湯汁拌飯也是非常的美味的，土豆是非常有營養的，而且具有抗衰老的食物。

4、它含有豐富的維生素b1，維生素b2，維生素b6和泛酸等，b族維生素，以及大量的優質的纖維素，而且吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為土豆裡面的脂肪含量是非常低的，是所有充飢食物中脂肪含量最低的，每天多吃一些土豆可以減少脂肪的攝入，可以讓身體把多餘的脂肪，漸漸的代謝掉，消除你的心腹之患。而且土豆還具有非常好的呵護面板，保護容顏的功效，尤其是女性應該多吃土豆。

香烤黑胡椒排骨

香烤黑胡椒排骨，烤排骨比傳統的燉，煮更加的有味，而且口感會更加的緊實，鮮香入味。製作香烤黑胡椒排骨這道美食我們所需要的原料有排骨400克，黑胡椒粉5克，蠔油100克，生抽50克，精鹽1克，白糖15克，準備好以上這些原料之後，小編就給大傢俱體的講解一下香烤黑胡椒排骨的製作方法。

1、首先我們將準備好的排骨，反覆的清洗上幾遍，根據我個人的口味，然後我再將排骨裝在小碗裡面之後我們再加入蠔油，生抽，精鹽，白糖，黑胡椒粉，白糖，最好是不要放太多了主要，起到一個提鮮著色的一個作用就可以了，然後再將料汁與排骨攪拌均勻，冰箱裡面冷藏醃製上兩個小時以上，中途我們再拿出來翻拌上兩遍，這樣會便於排骨入味。然後將我們醃製好的排骨，從冰箱裡面取出來之後，碼在鋪了錫紙的烤盤上面。

2、我們醃製排骨的料汁最好是不要倒掉，然後表面我們再覆蓋上一張錫紙，將四周與下面的錫紙，我們捏合嚴實，放入預熱好的，烤箱的中層，用後旋風加熱功能200多，我們先烤上20分鐘，將烤盤我們端出了，表面的吸著，我們撕掉用刷子我們戰鷹排骨的，只刷在排骨的表面，刷均勻之後，我們再送一道烤箱裡面的中層，烤上八分鐘左右，表面變得乾燥，並且上色，看著特別誘人的時候。

3、我們就可以關掉烤箱，然後將排骨出爐，擺放在盤子裡面，我們就可以上桌食用了，香烤黑椒排骨這道美食我就製作完成了。醃排骨的，調料可以隨喜好來調整，儘量不要用顏色重的醬油，那樣烤出的排骨顏色會發黑，用蠔油，生抽醃製的話可以提鮮，而且顏色也是非常的漂亮，醃製的時間在兩個小時以上，這樣排骨才會入味，表面刷，醃料汁可以入味上色，想吃蜜汁排骨的話，可以刷上一層蜂蜜。

土豆燉排骨和香烤黑胡椒排骨的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡了。排骨是我們日常生活中很多人都特別喜歡吃的一種食物了，而且，經常會出現在我們的餐桌上，排骨的製作方法是特別的多的，排骨富含豐富的鐵鋅等微量元素，可以為我們強筋健骨，而且可以增強我們的體力，因為排骨有著非常豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓我們的精力更加的充沛，當然了，排骨最重要的一個作用就是來補充鈣質了，特別是對於幼兒和老人，可以提供豐富的鈣質。

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