大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是蜜汁烤肋排和土豆蘑菇燉排骨的製作方法。

蜜汁烤肋排

蜜汁烤肋排外酥裡嫩，真的十分美味。全家人湊喜歡吃，關鍵是還特別簡單。製作蜜汁烤肋排這到底是我們所需要的原料有排骨500克，蜂蜜一大勺，生抽一大勺，色拉油少許，蔥適量，生薑少許，精鹽適量，料酒適量，準備好以上這些原料之後，小編就給大傢俱體的講解一下蜜汁烤肋排的製作方法。

1、首先我們將準備好的排骨清洗乾淨之後，我再切成比較小一點的塊，然後再裝到一個碗裡面，再加入料酒，蔥，生薑和，精鹽，攪拌均勻之後我們在驗證上半天以上，如果實習時間比較優秀的話，我們可以頭一天晚上醃製好之後放到冰箱裡面冷藏，中間我們再用手抓一下，讓排骨醃製入味，這樣做出的排骨更加的有味。將醃製好的排骨，我們都在烤網上面烤箱，200度預熱之後，中層烤制上大概30分鐘。

2、取上一個小碗，然後再將蜂蜜和生抽，放到碗裡面，然後再澆上少許的色拉油，用筷子攪拌均勻，排骨烤上30分鐘之後，我們再均勻的刷上一層，調好的蜂蜜汁，然後再放入200度烤箱裡面，我們再烤上十分鐘左右之後門，出鍋裝到盤子裡面，在上面，我們經理都在撒上一些熟白芝麻就可以了，排骨在烤箱裡面烤著的，工作當中，我們一定要注意觀察火候，不要將排骨烤焦了。

3、醃製的時間最好是長一點（將所有的輔料混合均勻，均勻的塗抹在排骨的正反兩面，塗抹後的排骨肉表面，我們在按摩上幾次，可以帶上一次性的手套來操作，然後包裹上保鮮膜，放到冰箱裡面冷藏醃製過夜，醃製過夜，其實醃製的時間越久越入味，可以根據自己喜歡的口味，那種被醃製的輔料）排骨會更加的入味。其實我們將排骨可以先蒸一下，一班增至3到40分鐘左右。

4、先蒸後烤這樣可以鎖住肉中的水分，最後到口感會更加的更加的重，口比較上口，如果是沒有蒸的過程的話，最好的口的時間會更久，而且肉質比較得乾硬，烤的過程溫度最好是不要太高了，這樣更容易將味道慢慢的滲透進去其次，蜂蜜汁我們，最好是塗上幾次，這樣味道會更加的滋潤，無肉不歡的還要減肥，只能從做法上儘量減少卡路里的攝入，相比糖醋排骨而言，烤的排骨的熱量降低不少，再刷上一層，甜蜜蜜的烤醬，吃起來又香又甜的。

土豆蘑菇燉排骨

製作土豆蘑菇燉排骨這都是我們所需要的原來有排骨300克，土豆300克，幹慄蘑12克，蔥一段，生薑五克，山楂片四片，白芷四片，冰糖四個，料酒8克，生抽8克，桔皮一片，食用油3克，大料一粒，精鹽三克，準備好以上這些食材之後，小編就給大傢俱體的講解一下土豆蘑菇燉排骨的製作方法。

1、首次要做的就是將幹慄蘑提前一晚上浸泡好，留下浸泡慄蘑的水杯，用土豆清洗乾淨之後，我們再去掉皮，然後再切成滾刀塊，切好之後，我們再將土豆放在清水裡面調戲上一遍，這樣可以去除一部分的澱粉。蔥和生薑，清洗乾淨之後再切成大塊。接著我們再將排骨清洗乾淨之後，瀝乾浸水，放鍋中，加上適量的食用油，等油燒熱之後，我們再將排骨下入油鍋裡，用中小火來煎制一下排骨，等過這道排骨煎到幾個面都有焦邊的時候，我們在將一部分的蔥段下入鍋裡面。

2、然後再加入生薑，大料和白芷炒香，然後再加入，泡慄蘑的水，如果是水不夠的話，可以再加上一些清水，加入的水要沒過排骨，然後再加入料酒，生抽冰糖，桔品，山楂片，用大火燒開之後我們再用小火，慢慢凍上半個小時，然後我們再加入慄蘑，繼續用小火再燉上15分鐘，接著再將土豆放到鍋裡面，攪拌均勻之後再凍上15分鐘，土豆已經遁爛的時候，再加上一些精鹽來調味，然後再將火開到大火上面，我們慢慢的收汁。

3、等到鍋裡的湯汁漸少時後，將鍋裡已經失去作用的蔥和橘皮，以及生薑和大量，我們挑揀出來加入剩下的蔥段，翻炒幾下就後我們就可以，關掉火出鍋裝盤了，最後我們用的是小包裹裡裝的，這樣可以保持菜品的溫度，幹蘑菇一定要幾天的浸泡浸泡蘑菇的水一定要留著，可以用來凍肉，如果是老人和小孩子吃的話，需要多長時間會久一點，加水的量一定要一次性加足水一定是熱水，一鍋暖暖的土豆蘑菇燉排骨，沒有什麼比這更能溫暖人心的家常菜啦。

蜜汁烤肋排和土豆蘑菇燉排骨的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡了。排骨是我們日常生活中很多人都特別喜歡吃的一種食物了，而且排骨的製作方法有千萬種，數都數不盡，他不管怎麼做，做出來每個人做純口味和風格都是不一樣的，但是排骨的營養價值還是非常高的，蛋白質的含量也是非常的豐富，尤其是排骨裡面含有豐富的鈣質，這也是很多人都特別喜歡吃排骨的一個重要的原因。蜜汁烤肋排和土豆蘑菇燉排骨，做法簡單，十分美味，百吃不厭！

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