去河南旅遊的朋友們，必須要吃的五種小吃，沒吃都不好意思說去過

我國作為吃貨大國，地大物博的中華大地幾乎每個省都能數出一把令人怦然心動、口水飛流三千尺的美味小吃啊。京津滬廣的美食想必人人都耳熟能詳了，今天來給大家盤點下河南省的獨特美食小吃，有機會去當地旅遊的朋友們，必須要去嚐嚐。

一

開封灌湯包

小籠包子現在幾乎每個地方都有，每處味道都不同。開封的小籠包就已有百年曆史，風味獨特，是開封著名食品之一，還曾經是北宋的御膳食品。和上海小籠包的清爽和淡口感不同，開封小籠湯味兒更濃，肉餡鹹香鮮美，細白如瓷的外皮很有嚼感。精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃麵、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。

二

安陽扣碗酥肉

到安陽一定要找地方品嚐下正宗的扣碗酥肉。所選材是在豬的上半身，因為這裡的肉比較嫩，肥瘦相煎。醃好、炸過的肉片平鋪在了碗底，上面鋪上土豆、蓮藕，再用大火蒸熟，肉汁的鮮香與土豆、蓮藕的清爽正好融合在一起，最後用一個可以盛湯的盆將頭碗翻過來，即土豆或蓮耦在盆底，上面是酥肉，點綴上一層青菜和熬汁，噴香四溢的扣碗酥肉就做成了。此道菜特點就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，不喜歡吃辣椒的朋友肯定會喜歡的。

三

商城筒鮮魚、燉土雞

商城臨近河南信陽，是中國歷史最古老的縣城之一，境內依然保留著大面積的天然原始森林公園和溫泉景區。當地的粉蒸黑豬肉、桂花湯圓、蘇仙石鴨蛋豆腐乾都非常有名氣，有地方特色的，就要數商城名菜‘筒鮮魚’了。入冬時節，選擇鯰魚山水庫的鮮魚刮鱗去髒，洗淨瀝乾後切成塊狀，拌入適量食鹽裝進鮮毛竹筒內，密封醃製，1月餘後可取出食用。其肉質鮮嫩、竹香中略帶腐乳味，別具一格。可以做清湯火鍋，或燉菜，相當美味。因為當地自然資源保護很好，山區裡盛產各種新鮮竹筍、菌菇，如果去當地旅遊，一定要去農家樂嚐嚐“燉土雞”，選的是家養走地雞，只喂穀物和蟲子，不吃任何飼料，燉出的湯味特別鮮香，雞肉入口滑嫩細甜，絕對一吃難忘。

四

周口 逍遙鎮胡辣湯

說到河南著名小吃，就不得不說胡辣湯，說起胡辣湯，就不能不提逍遙鎮，這道馳名全中國的風味名吃，是以少林寺“醒酒湯”和武當山“消食茶”二方以基礎，由三十餘種天然中草藥，按比例配製湯料，在加入胡椒粉和辣椒粉和骨頭湯底的美味小吃。既消減了茶之苦味，又去掉了湯之辣味，且能醒酒提神，開胃健脾，

五

新鄉 紅燜羊肉

很多人可能會說，一個紅燜羊肉家家都會做，有什麼特色之處呢？其實所謂小吃的差別就在於是否正宗，那細小卻不容忽視的滋味差別，要到當地真正品味過才能體會到。

六 河南燴麵

鄭州燴麵是河南面食的代表作之一，比較有名的蕭記三鮮燴麵、合記羊肉燴麵，很多人都耳熟能詳。燴麵的歷史也很悠久，可以追溯到漢魏時期。燴麵之香，功夫在於湯。湯是由小山羊肉和腿骨熬成的哦，加入黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的羶氣，又消減了羊肉的火氣，十分的滋補。舀上幾勺高湯，把新鮮燴麵和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴麵盈潤如百合瓣，外滑內韌，湯的鮮味細細滲透進面裡，鮮香撲鼻，再加上幾塊羊肉，配以枸杞、黃花菜、木耳、鵪鶉蛋等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、真是味足了。

今天就給大家介紹到這邊，去了河南的朋友千萬要記得吃這6種美食哦，保證不會讓大家失望。