過了小年就是年

快來做道節日裡串門聊天必備的小零食吧

核桃的營養眾所周知

它與扁桃、腰果、榛子並稱“四大幹果”

能直接吃能榨油還能做糕點做糖果

美味的同時兼具豐富的營養

推薦一款特別好吃的小零食——琥珀桃仁

我家不愛吃核桃的小美也對它讚不絕口

外皮是沾著白芝麻 甜甜脆脆的糖漿

裡面包著整顆酥香的核桃仁

色如琥珀 香酥脆甜

都說核桃可以補腦益智，動手試試吧

新年我們一起越吃越聰明！

琥珀桃仁

材料：

核桃仁250g，冰糖75g，麥芽糖（水飴）25g，純淨水50g，熟白芝麻少許。

做法：

1、 核桃仁放烤箱中，150度烤10分鐘烤出香味。

2、 冰糖加麥芽糖加純水一起放入鍋中，大火煮開。

3、 用中火慢慢煮至冰糖融化，轉小火一邊煮輕輕攪拌至糖漿粘稠。

4、 呈淡淡的淺金黃色關火。

5、 烤好的核桃仁趁熱倒入糖漿中攪拌均勻讓每個核桃上都包裹著糖漿。

6、 撒一層熟的白芝麻拌勻。

7、 倒在不粘的烤盤上一顆顆地攤開放晾，徹底涼透後密封儲存。

TIPS：

1、 核桃仁用烤箱烤出香味，沒烤箱的話也可以用微波爐。

2、 如果沒有麥芽糖劃或者水飴，就全部用冰糖吧。

3、 冰糖要用小粒的，比較容易融化。

4、 糖在熬煮的時候不要一直攪拌，容易使糖結晶反砂。

愛美的家：朋友們喜歡叫我美媽

新浪美食名博，70後上班族，非專業廚子

美食，攝影均為業餘愛好執著享受且沉迷

願與您一起分享食物的美味，感悟生活的美好……

喜歡，就來點個贊吧