傳統餐飲行業可借用網際網路的渠道優勢將揚州餐飲老字號的影響擴大。與美食團購網站合作或透過微信公眾號新媒體傳播方式對揚州餐飲老字號大力宣傳，這些渠道都可以有效地與口碑傳播相結合，從而為提高品牌知名度，快速傳播美譽度增添強有力的一筆。

“早上皮包水，晚上水包皮”是揚州人的傳統，揚州人吃早餐又稱為吃早茶。由此可見，茶是揚州人生活的組成部分之一。再加上儀徵盛產綠楊春，因此茶葉也可成為揚州餐飲老字號企業的主打產品和核心產品。透過調查，可以根據消費者的實際需求，定製高品質的茶葉，並有針對性地進行推廣。

消費者選擇老字號品牌的最主要原因是老字號品牌能夠代表當地的文化特色。揚州餐飲老字號品牌的文化不僅侷限於餐飲文化層面，而是與揚州的歷史文化、生活文化密切相關，這樣可以引導其向文化創意產業方向合理延伸。可以與相關部門聯手合作，共同開辦世界美食之都相關講座、開展揚劇、評話等藝術表演，從而有效的向密切關聯領域延伸，以擴大本身影響。

揚州餐飲老字號品牌是寶貴的商業經濟發展產物，承載著悠久的歷史文化。在揚州當選世界美食之都的背景下，老字號更應喚起全社會對揚州餐飲老字號品牌發展的重視，共同探討解決揚州餐飲老字號品牌存在的諸多問題，促進其可持續發展，進而快速推動揚州餐飲老字號品牌在新時期獲得更廣闊的市場。