導語：

肉類是我們生活中非常常見的一種食物，深受大家的喜愛，有的人很少吃肉，有些人頓頓離不開肉。

不知道有沒有喜歡吃臘肉的朋友，說到臘肉，很多朋友就把它和致癌物聯絡到一起

，今天讓我們一起來了解一下。

一、臘肉

1. 臘肉的好處

臘肉本身含有豐富的營養，大家都知道臘肉是用豬肉製作加工出來的，平時適當的吃一些臘肉對人體還是有好處的。臘肉含有豐富的蛋白質和各種礦物質，

適當吃一些臘肉可以提高我們自身的免疫力，可以預防感冒的發生

。臘肉雖好，但是臘肉在加工過程中是含有一定的亞硝酸鹽，

吃多了會產生一些副作用，一定要適量食用

。

2. 臘肉的壞處

臘肉多為豬肉醃製而成，根據豬的不同部位，肥肉分量最少的裡脊肉，每一百克都含有55毫克的膽固醇，每一百克肥肉中含有109毫克膽固醇，

過多的食用會增加患膽結石的風險

。動物性脂肪不易被人體吸收，

過多食用會增加脂肪肝

的風險。

高血壓心臟病患者不宜食用，過多食用會使血壓上升，高膽固醇會造成血管堵塞

。腎

病患者能不碰就不碰，如果體內堆積過多的鈉不能排出，會導致水腫等情況發生。

3. 臘肉是否致癌

臘肉是導致出現消化道疾病的加速器

，臘肉對身體有害作用和香菸差不多，被列為致癌物的，臘肉是一種加工類食物，在經過加工的過程中，很多商家為了延長臘肉的保質期和新鮮的口感，會放入大量的鹽，這些鹽會轉化為亞硝酸鹽，

亞硝酸鹽是一種致癌物，長期停留在體內肯定會致癌。

如果一天攝入過多的臘肉，很難想象對我們人體有多大的傷害。

4. 臘肉一次食用多少

大家在平時建議

一週食用一次，每次不超過一百克為好

，防止攝入亞硝酸鹽等有害物質，

在食用前應侵泡清洗乾淨後食用

，這樣可以降低有害物質的含量。

二、這幾種食物不建議長期食用

1. 鹹魚

魚肉對於人體來說有非常多的好處，但是經過醃製加工的鹹魚就會差的很多。很多人喜歡吃鹹魚，但是鹹魚在製作過程中是需要醃製的，

人體攝入過量的鹽分和致癌物會大大超標，增加患動脈硬化、腦梗、高血壓的風險。

2. 烤肉

說起烤肉，深受現代年輕人的喜愛，也是很多人夜宵的首選。經常食用烤肉會給我們人體帶來很多危害，

烤肉在燻烤的過程中會產生致癌物質，烤肉中的油脂成分很高，吃太多不僅造成肥胖，還能增加患病率。

3. 紅肉

相信很多不愛吃肥肉的朋友都喜歡吃紅肉，紅肉不肥不膩，深受大家的喜歡，其實紅肉吃多了也會上增加患癌的風險，

紅肉進入到人體血液中會使身體產生有害氣體，不建議大家過多食用。

結語：

大家在平時吃肉

一定要控制好攝入量

，不吃就會營養不良，但也不能吃太多，尤其是一些不健康的加工肉。不管食用什麼食物，都要控制好攝入量，

確保葷素搭配，營養均衡

，這才是最好的飲食方式。