哈嘍，大家好，我是強子說美食的小編，強子。大家一定都還記著醃得流油的鹹雞蛋的味道吧，相信很多人好久沒有吃過這等美味了吧。今天，強子就為大家分享一個醃製鹹雞蛋的土方子，只需10天，雞蛋就能流油。

我們都知道，雞蛋本身的營養價值就很高，鹹雞蛋更是如此。強子先給大家介紹一下鹹雞蛋。鹹雞蛋，又叫鹹蛋、味蛋、醃蛋等，是中國獨有的特色美食。鹹雞蛋全國各地都有生產，其中，江蘇高郵的鮮雞蛋最出名。並且，鹹雞蛋的營養價值也很高，能夠健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、延緩衰老、預防癌症等，可謂是人間極品。

我們大多數人吃的鹹雞蛋都是從超市裡直接購買的。今天，槍機就為大家分享一個自制鹹雞蛋的“土方子”，只需10天，雞蛋就能冒油，並且，比超市裡賣的還要香。

接下來，我們就一起看一下鹹雞蛋到底要怎麼醃。

準備食材：雞蛋，白酒，食鹽，黃沙，辣椒粉。

製作過程：

1、用清水洗淨準備好的雞蛋，然後，把雞蛋放到一邊風乾。大家在風乾雞蛋的時候，一定要注意，雞蛋表面的水分是否完全風乾。只有徹底風乾了，才能做出沙黃流油的雞蛋。

2、準備一個乾淨的碗，往碗裡倒一些白酒。

3、把雞蛋一個個的放到碗裡，一定要保證雞蛋均勻的粘上了白酒。然後，把雞蛋放到一邊，留著備用。在準備一個乾淨的碗，把辣椒粉倒入碗中。

4、準備一些黃沙，然後，研磨黃沙，讓它更細膩一點。把黃沙倒入裝有辣椒麵的碗中，攪拌均勻。再向碗中加入一些食鹽，攪拌，再加入一些白酒，繼續攪拌，成泥狀。

5、把剝好的雞蛋放到泥裡，用泥裹住。把裹好的雞蛋放到罐子裡，密封好，放到陰涼處，放置10天。10天后，取出雞蛋，洗淨泥沙，放到清水裡煮15分鐘，即可。

透過以上步驟，就可以製作出美味的鹹雞蛋了。這樣製作的鹹雞蛋，要比超市裡賣的更好吃。