香辣藕丁，首先將蓮藕切成3釐米厚片，然後豎刀切成條，頂刀切成丁，泡在水中備用。蔥、姜、蒜切片，紅椒、青椒切丁。將藕丁焯好備用，鍋中下油加熱，將幹辣椒、蔥、姜、蒜爆香。加入青紅椒丁煸炒幾下，然後加入藕丁和鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、料酒、少許清水。最後用水澱粉勾芡，轉大火翻炒均勻後可。是不是又好看又想吃呢，我都忍不住了！

蒜薹炒肉：豬瘦肉切薄片，用鹽、生抽、料酒醃製片刻，蒜薹切段，鍋內燒熱油，放入肉片迅速滑開，炒散，放入蒜薹，翻炒，放入花椒粉、姜粉，繼續翻炒，最後放入鹽、味精，出鍋，這樣炒出來的蒜薹更好吃。

紅燒淡水白鯧：魚清理內臟和魚鱗後，在魚身上劃幾刀，抹上鹽，醃製1小時左右，起鍋熱油煎魚片刻，爆香郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜，放半碗清水、醬油燜煮5分鐘，等水快收干時放糖、鹽、雞精調味即可，味道也是十分鮮美的。

荷芹炒臘味：鍋中放入500g水燒沸，下臘肉燙1。5分鐘撈出瀝乾備用，原湯中放入西芹片燙30s，再下荷蘭豆燙30s，一起撈出瀝乾待用；鍋中放入15g油（約兩湯匙）燒熱，下臘肉片炒出香味，放入西芹、荷蘭豆和紅椒片；根據個人口味調入小炒料包，炒勻即可。

芹菜炒脆藕絲，首先要將蓮藕去皮洗淨，然後蓮藕切成小塊芹菜洗淨，芹菜切成小片。接下來就先將鍋裡放油，加入藕片和芹菜翻炒加鹽繼續翻炒至熟，最後盛出入盤即可。這樣的一道家常菜讓你食量大增，分分鐘就愛上它。

避風塘炒蝦：北極蝦剪掉須腳，洗淨瀝乾水分；加鹽、料酒、胡椒粉、薑絲、蔥段醃漬十分鐘左右；超過燒熱，放略多些油，燒至六七分熱時，放入北極蝦不停翻炒；炒至北極蝦外皮酥脆，撈出瀝油；國內留底油，放蒜末爆香後，放入麵包糠炒至金黃；倒入炒好的北極蝦炒勻，加糖和鹽調味後出鍋，一起來試試看吧！