土豆是我們常用到的食材，土豆還有個學名，叫做馬鈴薯，因為長得像馬鈴鐺，最早管土豆叫馬鈴薯的歷史記載可以追溯到康熙年間，《松溪縣志食貨》中就有記載。管它叫土豆的還是我們東北人的叫法，華北人叫它山藥蛋，西北人叫它洋芋，廣東人叫它薯仔。不知道你所在的地方管它叫啥？反正都知道就是這麼個食材。吃法很多，可以蒸、可以燉、可以紅燒、可以油炸，可以搭配白菜，也可以搭配豬肉，人緣好，跟誰都“合得來”、“不犯忌”。今天我老公用這土豆做了一道非常簡單，但又非常好吃的美食，多吃了兩碗飯，女兒還要吃。超級簡單一學就會。

土豆的這個做法火，不用蒸、不用炸，非常美味用到的食材有土豆、洋蔥、青紅椒，金黃的土豆配上紫色的洋蔥、紅、綠色的辣椒，顏色搭配非常美麗，味道也是相當不錯的。

【孜然土豆塊】

【準備食材】土豆1個、洋蔥1個、青椒1個、紅椒1個、芝麻1小勺、燒烤乾料1勺

【製作方法】

第一步驟：

首先將準備好的土豆去皮，清洗乾淨，切成後片，然後切成條，最後切成小塊。不用太大，大了不好入味。

第二步驟

：鍋中燒水，水開下入土豆塊，焯水2分鐘，撈出來，控幹水分。焯水儘量將土豆焯至半熟。

第三步驟：

青紅椒、洋蔥清洗乾淨，切成小塊。鍋燒熱，放一勺食用油，油熱下入土豆塊翻炒，炒至微黃。放入洋蔥塊、青紅椒塊繼續翻炒。

第四步驟：

炒至青紅椒塊斷生，撒一勺燒烤料，一勺白芝麻。

第五步驟：

翻炒均勻，就可以稱出來裝盤開吃了。

最近豬肉漲價，這二師兄的有必唐僧肉都要對，有些人選擇不吃豬肉，該吃牛羊肉或者是雞肉。其實這個孜然土豆裡面可以加牛肉或者是雞肉。比如放雞胸肉，也是需要先切塊、燒水、焯水。最後等，也可以是牛肉，味道也能不錯哦。

【小貼士】

土豆焯水，既可以定型，在翻炒的時候不容易碎裂，還能快速變熟。燒烤料如果味道比較淡，可以放一些鹽。芝麻可以選擇那種脫皮芝麻，也可以是熟芝麻。翻炒不必太勤，以免土豆炒碎，影響外觀。

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