你們有沒有吃過粉蒸雞塊呢？真的是超級好吃呢，而且雞肉是公認的減肥肉，大米經過了破碎，變成了米粉以後，熱量和糖分也是少了很多，所以這道菜對每個人都十分友好，就算是你在減肥也可以肆無忌憚的吃，但是儘量不要吃撐哈~任何東西吃多了還是不好的。

蒸菜一般都比較簡單，而且清淡，對大人孩子，老人都十分友好。做起來也是十分的簡單方便，沒有什麼油煙。但是做蒸菜，食材要求很高，比如今天這個粉蒸雞塊，我們不能用那種凍雞，一定要新鮮的白條雞或者是冷鮮雞切成小塊備用；蒸肉粉我們依據個人口味，在超市買相應的口味就行，兩三塊錢一包，不值得自己去磨大米然後加各種調料；生薑切成碎末，紅辣椒切成丁和蔥花放到一起就行。

雞塊需要入點底味，我們加入一點耗油生抽就行，也可以加點醬油上點顏色，醬紅色看起來會比較有食慾，然後用手或者筷子抓均勻就行，我一般用手，反正自己吃也不嫌棄自己，抓得均勻些比較好吃。最後，打入一個雞蛋，一起抓均勻。

一邊抓，一邊將姜沫也倒進去，一起抓均勻。然後把蒸肉粉倒進去，蒸肉粉的量，就大概是每一塊雞塊都能裹滿就行。這個粉是調好味道的，所以不需要在加什麼其餘的調料了。加好以後，照樣用手拌均勻就可以了。

把抓勻的雞塊，放到一個盤子裡，儘量擺的平一點，比較好熟一些。蒸鍋裡面加水燒開，把雞塊放到鍋上面開始蒸。記住，這個是要水開才放進去，不要和其他才混了。

蓋上鍋蓋，用大火蒸大概20分鐘左右，如果是老年人要吃，可以多蒸一會兒，大概25分鐘左右，也就可以開啟鍋蓋了。

這時候看起來就已經很香了，我們放點蒸魚豉油，撒上蔥花和紅椒丁提色提香，就可以直接端出來，上桌開吃了~

這是我最喜歡吃的一道菜，同款還可以做，粉蒸排骨、粉蒸羊肉、粉蒸肉等菜，都十分不錯。素菜像豆角、土豆等，也是可以拿來做的，真的簡單好做，快點學起來吧~