最近的北方天氣是越來越冷了，一陣風颳過來，都感覺冷颼颼的，這個時候首先想到的是吃頓火鍋暖暖身，再或者吃頓韓式烤肉，但兩者還是偏愛烤肉多些，只因為烤肉最適合寒冷的冬季食用了。吃肉的同時還可以補充脂肪，又能在熱騰騰的氛圍裡取暖，真的是很愜意。當然天氣冷的時候，也是必須吃些禦寒貼膘的菜，而這當中烤肉是排在第一位的。在家自己做的烤肉，乾淨衛生不說還特實惠。和家人圍在烤爐桌邊，吃著烤肉聊著天，也是件蠻舒心的事情呢。冬季，最適合吃烤肉了，但你知道怎麼做才好吃嗎？私家配方大公開。
用秘製的烤肉醬烤的五花肉，有著濃濃的焦香味，吃的時候用新鮮的生菜卷著五花肉，一口吃下去，很是滿足。你要說這個烤肉醬的秘訣在哪裡，實際上是用了很常見的食材，就是這個雪梨了，在烤肉醬中加入梨汁，它可以軟化肉的組織，這樣一來無需新增劑就可以吃到嫩滑無比的五花肉了。最為關鍵的是自己調配的這款烤肉醬，完全可以和外面烤肉店媲美了。韓式烤肉是韓國料理的代表之作。它的做法超簡單，把五花肉或者牛肉切成片，用秘製的烤肉醬醃製過後，選擇烤爐、平底鍋或者烤箱烤熟即可完成，可謂是新手都可以搞定的一道菜了。烤肉怎麼做才好吃？秘訣都在於這款自制的烤肉醬，花錢都買不到的。快找個空閒的時候，約上三五好友，來家裡吃一頓烤肉大餐吧。
重點小知識：
1、肉可以選擇梅花肉、五花肉或者牛肉都是可以的。
2、秘製的烤肉醬在做法下面，有感興趣的親可以看看哈。
3、我是用烤爐完成的，當然你也可以選擇用平底鍋或者烤箱都是可以的。
4、另外想要烤肉更加的入味的話，也是可以選擇提前一晚用烤肉醬抓拌均勻，然後放入冰箱冷藏醃製一晚的。
5、烤好的五花肉可以搭配上泡菜和生菜一起食用的，這樣能豐富下口感。
工具：
烤爐 10分鐘
食材：
五花肉350g，生菜一把，白芝麻適量
調料：
自制的烤肉醬3勺，韓式辣醬1勺
做法：
1、備好五花肉。
2、五花肉切成薄片。
3、五花肉裡倒入烤肉醬。
4、抓拌均勻後，醃漬2小時。
5、烤爐加熱，刷一層薄薄的食用油防粘，放上五花肉。
6、時不時的翻個面，並刷層自制的烤肉醬。
7、直至五花肉烤的焦黃即可，吃的時候取一片生菜，把五花肉放到生菜上，再放上少許的辣醬和泡菜，包起來食用。
烤肉醬做法：
食材：
洋蔥70g，雪梨80g
調料：
冷水75g，生抽40g，老抽30g，細砂糖10g，大蒜10g，黑胡椒粉1/4茶匙，味啉2勺，芝麻油1茶匙
做法：
1、冷水、生抽、老抽、細砂糖、黑胡椒粉、味啉、芝麻油混合均勻。洋蔥，雪梨切塊備用。
2、醬料、洋蔥、雪梨、大蒜都倒入料理機裡。
3、攪打成醬汁即可。
