生菜雖有一個“生”字，但是它和我們應該確實很“熟”的。生菜是我們生活中很常見常吃的一種蔬菜，是葉用萵苣的俗稱，又被叫做稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，是一年生的草本作物。

在很多火鍋、烤肉、沙拉中都能看到生菜的身影，確實，它作為一種維生素比白菜還多的營養蔬菜，可是很頻繁的出現在我們的生活中，但是這些生菜了不止是一個生菜名字和種類喔~

01.球生菜

很多朋友吃沙拉的時候都會感覺生菜很好吃，看著有點像包菜，但是又說是生菜，所以一直不解。其實，人家叫做“球生菜”，不管是怎麼做，都非常的好吃。不過一般菜場很難看到它的身影，建議是去大型的超市購買。

02.奶油生菜

別看有奶油二字就在想是不是牛奶灌溉的，人家只是好聽一些。奶油生菜因為它的口感比較滑嫩而且味道有點點甜，所以被人們親切地稱作奶油生菜。

奶油生菜的葉子也是呈現圓形，比較高挑一些，沒有球生菜那麼圓。

03.紫色生菜

紫色生菜，大多數也是在沙拉中會尋見蹤影，它是一個變異的品種，是半耐寒性的蔬菜。

紫色生菜中含有一種特別的物質，就是-花青素，這個大家應該不陌生吧，但是它有什麼功效了？

花青素具備很強的

抗氧化能力、 預防高血壓、 減緩肝功能障礙， 對改善視力、 預防眼部疲勞等方面也有很大的功效。

04.菊苣

菊苣是菊科菊苣屬，多年生草本植物，或許很少有人能看到過菊苣的身影，但是從植物學角度上來說，它是生菜家族的一員。

其實在兩千多年前，古羅馬詩人就有記載說橄欖、菊苣及冬葵是它的糧食；而法國大革命拿破崙時期，菊苣根經過處理後開始作為攙雜物加進咖啡中，這也是今天菊苣根在英、美等地作為廉價咖啡代用品的起源。

菊苣作為藥用有：

清熱解毒、利尿消腫、健胃等功效。

05.苦菊

如果你問我它是不是生菜，怎麼說了。它們都是屬於菊科的，但是區別在於生菜是屬菊科萵苣屬。苦菊為菊科菊苣屬。苦菊還有“狗牙生菜“、“九芽生菜”的別稱，和生菜有很多相似的地方，但是營養價值有不同。

比如食用苦菊可以：

防止癌症、貧血、消暑保健、清熱解毒，殺菌消炎等。

而食用生菜可以：

提高免疫力、保護視力、美白減肥、促進腸胃消化等等。