自己做的三鮮苦瓜湯太苦了？少了這1步，難怪做出來的湯又苦又澀

人們都喜歡在家中自己來進行做菜，很多人喜歡吃苦瓜，但是又害怕自己做出的苦瓜湯苦味太重，其實是因為你們少做了這一步。讓你在出車前多加註意不保證你的苦瓜湯又鮮味道不會太苦。喜歡平時在家裡做三鮮苦瓜湯的小夥伴，可以來跟著小編一起來學一學，小編和一位做湯很多年的老奶奶學來的。

食材準備：

苦瓜300克、鮮香菇、冬筍各100克、鹽2克、雞粉1克、鮮湯500毫升、食用油適量

第一步：我們先將買來的苦瓜進行洗淨，然後洗乾淨後將苦瓜順便切成兩半，很多小夥伴為了保證苦瓜的原味而選擇不挖去瓜瓤，其實苦瓜中最苦的就是這個瓜瓤了。我們將瓜瓤挖去後，起鍋並向其中加入適量的水。

第二步：等到鍋中的熱水煮沸後，最好的苦瓜切成片狀，再將苦瓜片放入沸水鍋中焯燙半分鐘左右。然後將苦瓜片撈出放入涼水中進行浸泡，這樣的目的主要就是為了向剛剛被煮熱的苦瓜片進行冷置。

第三步：將鮮香菇洗淨後去蒂，然後將它切成博片，將冬筍洗淨後去殼，然後也將其切成薄片。這時將鍋中倒入適量的食用油進行燒熱，待到油沸騰後加入剛剛冷置的苦瓜片沁心輕微的翻炒。再向其中注入鮮湯煮開，然後加入準備好的冬筍片、香菇片進行中火燜煮，並向其中加入適量的鹽雞粉調味，大概煮好後就可以起鍋了。

我們以上就是小編給大家帶來的三鮮苦瓜湯的做法了，就像上面所說的很多小夥伴都不將苦瓜中的瓜瓤掏乾淨，所以才會導致自己的苦瓜湯特別的苦澀。所以小編建議你如果吃不了苦的小夥伴還是儘量將瓜瓤掏空即可，而鮮湯和香菇片、冬筍片一定要煮的剛剛好，如果煮太老或者水加得過多就會影響湯的鮮美，從而影響我們喝湯時的口感。

那麼不知道大家有沒有學到小編給大家分享的方法呢，如果喜歡小編的文章可以關注小編哦，後續小編會為大家帶來更多的美食小技巧。