潮汕農村特色美食苧葉粿，口感清香，簡單油煎大人小孩都愛吃。說到特色小吃，這在每個地方均是有存在， 只不過是不同地區所出現的特色小吃有所不同，在不同季節裡所可以吃到的特色小吃更是大有不同。現在是春天，在很多地區人們都是喜歡用一些在春天裡才有的食材來製作成許多的特色美食，這些食材大部分都是原生態的美味，城裡人想吃還不一定可以吃到。
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那麼在你家鄉里人們會在春天裡用到什麼樣的原生態野味來製作出非常美味的原生態特色美食呢？今天就讓我們來看看在廣東潮汕農村地區，一到這這個時候就會去採摘一種植物葉子，用來製作出一種只屬於當地特色的美食，不知道你家鄉里有沒有，吃過的朋友不妨可以來說說它的滋味呢。
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製作這種特色美食需要去到野外採摘這一種植物葉子，當地人管它叫做苧葉，而用到苧葉做出來的特色美食人們則是管它叫做苧葉粿。那麼這種只屬於潮汕農村地區的特色美食是如何做出來的呢，讓我們跟著農村媳婦看看它的製作過程，做法簡單的苧葉粿做出來那就是大人小孩都喜歡吃到的。
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首先那就是需要將從野外採摘回來的苧葉清洗乾淨後倒進鍋裡進行燙煮，煮爛的苧葉撈出來過冷水，擠幹水分後放進石臼中用到石錘捶爛。捶爛後的苧葉放進已經倒進了糯米粉的大盆裡，一邊加入開水一邊攪拌，差不多停止加水用手掌一個勁的揉搓，做成麵糰揪出小劑子捏成餅狀後就可以放進鍋裡煎。
當放進鍋裡的苧葉粿煎到焦黃的時候就可以出鍋，一個個看起來就會是外面酥脆的苧葉粿，由於是用糯米粉做成，裡面就會非常的軟糯，帶有苧葉清香的苧葉粿。這種苧葉粿多吃那就是可以有耐飢渴、長力氣、強身健骨等作用，是一種大人小孩都愛吃的特色美食，不知道你有沒有吃過的呢？