冬季多做給孩子吃這菜，健腦益智增進記憶，炒著吃下飯，孩子愛吃

西紅柿和雞蛋是完美的搭配，一起吃營養翻倍，因為雞蛋含有優質的蛋白質，還

富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。而西紅柿甘，酸，微寒，入肝，脾，腎經脈，可養顏美容，緩解疲勞，促進食慾。所以，

冬季多做給孩子吃這菜，健腦益智增進記憶，孩子學習好。

西紅柿搭配雞蛋的做法，我家最愛吃的是炒著吃，少油又好吃，關鍵是健康，鮮美就分享給大家這個做法，簡單易做，幾分鐘就搞定，一起來看看吧。

【西紅柿炒雞蛋】

1、碗裡打散2個林間散養的雞蛋。

2、2個西紅柿上劃上十字花刀，用開水燙幾分鐘後就很輕鬆地剝掉了，然後切成小塊。

3、切一點蒜末和蔥花。

4、這是關鍵的一步，鍋中新增和蛋液1：1的清水燒開，然後靠近水倒入蛋液，中小火，待底部的蛋液凝固，用鍋鏟輕輕翻炒，直至蛋液完全凝固起鍋備用，水炒雞蛋翻炒的嫩。

5、熱鍋中加少許油，放入蒜末和蔥花翻炒30秒後放入西紅柿中小火翻炒，火不要大，火一大汁容易超幹。

6、炒至西紅柿變軟，放入炒好的雞蛋，新增適量鹽，翻炒攪勻就出鍋。

7、西紅柿炒雞蛋就做好了，蛋嫩微酸多汁，開胃又下飯，小孩子喜歡吃。喜歡的朋友趕緊在家試試吧。

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