現在正是小暑節氣，這幾天一到，氣溫持續上升，很多人胃口不太好，吃鮑魚海參吃膩了，大魚大肉天天吃都會膩，而且非常容易長肉，腸道健康受到影響。生活中需要多吃一些涼拌菜或者鮮湯，今天分享一道適合夏季喝的養生湯——冬瓜海帶湯。海帶是海里最便宜的食材，有著“海上蔬菜”的美譽，既可以清炒，涼拌和做湯喝，燉出來的湯汁非常美味，營養價值非常高，海帶非常容易儲藏，冬瓜也非常便宜，吃起來清淡爽口，幫助解油膩。泡海帶時，萬萬不可只加水！老廚師教你一招，3分鐘泡開無腥味。

今天在超市購買一袋海帶，一塊嫩冬瓜，用來做一道平價的養生湯——冬瓜海帶湯。冬瓜非常容易處理，但是海帶需要泡一泡，有人用清水，有人用溫水，還有人用溫水，今天小編分享一些泡海帶的技巧，將裡面的髒東西泡出來，吃起來非常脆爽。由於小編的表哥是一個廚師，上次端午節回家，表哥教我泡海帶，只有掌握下面這些技巧，海帶泡出來不腥，味道鮮，而且非常簡單，我們接下來詳細聊一下吧。

【泡海帶的小技巧】

海帶是生活中常見的蔬菜之一，很多人直接扔到涼水裡面，順其自然，這樣雖然不會影響口感，但是非常泡發好，很多人為了節約時間，直接用熱水泡或者熱水煮，雖然節省了時間，但是味道差很多，口感也不行。

技巧1：將買回來的海帶解開，不用清洗，將海帶上蒸鍋蒸15分鐘，然後放在淘米水浸泡一會兒，這樣幫助去掉裡面的鹽分，而且海帶非常容易爛一些1，幫助去掉表面的附著物褐藻酸，讓身體進入到海帶裡面，幫助保持海帶的韌性，縮短海帶泡發的時間，營養價值不會丟失，直接用清水泡，吃起來不會放心。

技巧2：泡海帶的時間非常有講究，泡好的海帶不要放太久，記得中間多換一換水，浸泡太久，海帶容易變質，營養價值會丟失。

【冬瓜海帶湯的食譜】

準備食材：準備海帶少許，冬瓜一大塊，少許食鹽，食用油少許，蔥少許，香油少許，蔥少許等等。

烹飪步驟1：將買回來的冬瓜去皮，冬瓜去掉籽切成塊，將冬瓜切成片，小蔥切成細末備用。

烹飪步驟2：將海帶切成小塊，將海帶用淘米水洗淨，然後用清水沖洗一遍，瀝乾水分備用。

烹飪步驟3：將鍋中加上油少許，一些薑絲，加上幾碗清水，大火將湯汁煮開。

烹飪步驟4：加上一些冬瓜塊，加上一些海帶塊，加上食鹽少許，味道鮮少許，加上一些雞精和香油，轉小火煮幾分鐘，這道超級營養的冬瓜海帶湯做好了，吃起來絕對不膩，非常適合夏季來食用。

冬瓜海帶湯非常美味，但是海帶想要處理沒有腥味，需要學習上述這些技巧，你們學會了泡海帶的正確方法？（所有圖片來自網路）