很多人嫌棄的豬皮這樣做，變成“女人的燕窩”，吃不胖，還變美，每一口都很香！

年底了，這時候的天氣乾燥又寒冷，家家戶戶都開始做起了各種臘味，我家也不例外，連著幾天灌了幾十斤的臘腸，晾滿了院子。每年做臘腸的時候都會剩很多豬皮，現吃又吃不完，直接扔掉又可惜，於是婆婆就想出了好招，把吃不完的豬皮這樣做，既能長時間儲存，也能做出各種美味的美容菜。

不會吃豬皮的小夥伴都會覺得這個廉價的食材實在不想費心思去做，其實豬皮的

營養可高了，很多人都說豬皮就是平民燕窩，滿滿都是膠原蛋白。而且因為豬皮的脂肪含量極少，所以愛美的女生不用擔心吃著會長肉，反而是越吃面板越光滑。婆婆把豬皮這樣做，不用油炸不上火，做好的食材直接拌著吃或者浸泡後炒，拌，燉，煮都十分好吃，要是你家也剩很多不吃的豬皮，一定不要錯過這個做法，保證你愛上它！

做臘腸剩了大概2斤多的豬皮，清洗乾淨，刮一下表面的皮毛，冷水下鍋，加點米酒，薑片煮沸後再煮5分鐘。

撈出啦清洗乾淨表面的浮沫，用刀把豬皮的肥肉刮乾淨，我家剩的2斤豬皮，一半用來做了響皮，就是炸豬皮，一半做成了豬皮凍，味道也是一級棒哦。

刮掉肥油的豬皮清洗乾淨，建議用大塊的豬皮來做響皮，這樣烤起來的時候容易起泡。

把豬皮放在太陽底下或者風大的地方晾乾，要晾到硬邦邦，敲的時候會咔咔響哦，這樣的豬皮容易烤起大泡，口感更好。

把豬皮放在烤架上，烤箱上下火200度預熱好，把烤架放中層，大約10分鐘就能烤好了，期間會有啪啪響，豬皮就會起很多的泡，之所以叫響皮，也是因為這個原因哦。

烤好的豬皮是這樣的，小時候家裡的老人是用油炸的，但油炸起來飆油不安全，而且吃起來也不健康，用烤箱烤代替油炸，做出來的響皮不會油膩膩，清爽也更健康。用烤箱做的響皮也省時很多，做了一斤多的豬皮，烤也就是20分鐘就完成了。接下來和大家分享2種做好的響皮吃法，都是超級不錯的哦。

【香炒豬皮】

油炸豬皮1塊，豆瓣醬1勺，醬油15克，蠔油10克，糖少許，大蒜5克，薑片2片，料酒5克，胡椒粉2克，青椒3個

豬皮提前浸泡發大，用溫水抓洗兩次後切成絲。青椒去芯切小塊，熱鍋裡倒入油，把豆瓣醬放入爆出紅油，大蒜和薑片倒入小火煸香。倒入豬皮大火翻炒，加入料酒和胡椒粉翻炒。炒到豬皮變得較柔軟後加入糖提鮮，再倒入醬油和蠔油翻炒均勻。把青椒段放入鍋裡翻炒均勻，變得青綠後就可以出鍋了。

豆瓣醬

檢視

【酸甜豬皮】

炸肉皮1塊，青紅椒3根，蒜末適量，熟芝麻少許，糖20克，鹽3克，米醋20克，涼白開30克

將豬皮浸泡發大，去掉浮油，切條狀。煮開一鍋水，將豬皮放入鍋內焯水2分鐘，把焯水的豬皮撈出迅速放入冰水裡面降溫。辣椒切段和大蒜切末，把所有材料混合均勻，放入冰箱冷藏半小時即可食用。

以上就是豬皮的做法吃法啦，要是你家也在做臘腸，豬皮就不要丟了，這樣做來試一試哦，過年好菜少不了這個。