南瓜果膠含量很高，能清理胃腸道內的細菌、重金屬等垃圾，有保護胃腸道黏膜的功效，消化不良、飲食不規律、愛吃辣的朋友多吃些再適合不過了！同時南瓜細軟、豐富的膳食纖維能加速腸道蠕動，快速將毒素排出體外。南瓜中還含有豐富鋅元素，多給孩子吃些南瓜就能起到補鋅的作用，有效促進骨骼和視覺發育。另外，南瓜很早就被稱為“補血之妙品”，其中富含的鐵、鈷和鋅元素都是補血的好原料。女性朋友常吃些南瓜補血養顏，面板紅潤有光澤，越活越年輕！

南瓜不僅營養豐富，而且口感也甘甜軟糯。南瓜的做法很多，蒸、煮、釀、炒、焗都可以做出好吃的美食。在中餐和西餐中，南瓜都被人們用來做成了各種各樣美味的菜餚、點心、湯羹。下面給大家推薦脆皮南瓜餅的做法。

【脆皮南瓜餅的食材】

老南瓜300g，糯米粉300g，白糖15g，麵包糠50g

【脆皮南瓜餅的烹飪步驟】

1。南瓜去皮切塊，上鍋蒸熟

2。南瓜加白糖用勺子壓成泥

3。加入糯米粉，攪成絮狀。糯米粉不要一次性加入，看乾溼情況再新增

4。揉搓成麵糰，如果糯米粉少了，就會有些粘手

5。分成2塊，搓成粗細合適的長條

6。再分成小劑子，用手稍微搓圓

7。將搓圓的南瓜球放麵包糠中壓扁。如果包餡的話，先拍扁，包入餡料後再壓。如果麵糰比較幹，可以先沾點水再沾麵包糠

8。鍋裡倒油，油約6成熟時，放入南瓜餅，中小火炸

9。炸至兩面金黃，南瓜餅有點微鼓時撈出控油

10。裝盤，享用美食

【小貼士】

1。糖的量根據南瓜自身的甜度，酌情增減

2。糯米粉和熟南瓜1：1的比例，如果南瓜水分多的話，相應增加糯米粉的量

3。南瓜餅先中低溫炸，最後高溫炸香。切記高油溫放入南瓜餅，不然外面焦黃，裡面卻不熟

4。如果做夾心餡時，和南瓜麵糰時就不需要加糖了，除非特別愛吃甜食

5。家裡有老人和小孩的，南瓜可以蒸熟或煎熟，更有利於健康

【食用禁忌】

南瓜通常來說適用於一般人群，尤其是老年人多吃南瓜對身體有好處，如果氣虛體弱、脾胃虛弱、食少脹氣、水腫尿少的人，也可以吃一些南瓜。而胃熱、溼熱氣滯的人都要少吃南瓜。

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