一個安靜的午後，一杯紅茶，一份充滿愛意的手工餅乾，一本喜愛的書……徜徉在暖暖的陽光裡，一切的一切都是多麼的舒心暢意~

說到手工餅乾，大家不妨試試今天分享的沙佈雷堅果餅乾，因為製作簡單、營養豐富、易儲存的特點深受大家喜歡，烘焙新手也能玩得轉！

沙佈雷堅果餅乾

小佳私房話

1、餅乾麵糰拌勻即可，不要過度揉搓出筋，影響餅乾酥的口感。

2、餅乾胚裹一層粗白糖，這樣烘烤出來的餅乾口感比較酥，也可以按各自喜好是否裹糖。

3、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度效能適當調整，這裡使用熱風模式烘烤，2層餅乾同時出爐，效率大大提升；在烘烤中後途可根據餅乾著色情況適當轉盤，烘烤效果更佳。

材料

抹茶味：無鹽黃油150g，糖粉45g，鹽1g，杏仁粉30g，低筋麵粉130g，抹茶粉4g

伯爵紅茶味：無鹽黃油150g，糖粉45g，鹽1g，杏仁粉30g，低筋麵粉125g，伯爵紅茶碎8g

輔料：杏仁或腰果約120g，粗白糖適量

製作步驟

1、將2份黃油提前軟化至手指可以輕鬆按下。

2、用打蛋器將黃油打散，然後加入2份糖粉和鹽，繼續攪拌至顏色變淺的狀態。

3、將攪拌好的黃油均分成2份裝入碗中，分別加入抹茶味和紅茶味的粉類，切拌均勻成團。

4、餅乾麵糰可放冰箱冷藏一會，將麵糰分別整理均勻，搓成直徑約2。5釐米長約30cm的圓形長條狀。

5、托盤裡面鋪上粗白糖，藉助保鮮膜將麵糰在糖裡滾一圈裹上白糖。然後將餅乾胚用保鮮膜包好放冰箱冷凍約30分鐘。

6、將冷凍定型的餅乾胚切成約0。8-1cm厚的狀態。

7、將餅乾胚間隔開排入墊油紙的烤盤，共2盤。

8、把杏仁或腰果按到餅乾胚的中間。

9、卡士CO750S蒸汽烤箱，選擇熱風模式，提前190預熱好，2層烤盤間隔放入，溫度調整為160度，烘烤約20分鐘。

10、好看又好吃的餅乾出爐啦！